Vinoferm Basic Bayanus è un lievito Saccharomyces Bayanus che fa parte della linea di lieviti Vinoferm Basic di essedielle.  Vinoferm Basic Bayanus è un ceppo neutro che rispetta la tipicità del vitigno, ed è in grado di garantire fermentazioni complete e prive di difetti, con una bassissima produzione di acido volatile e senza residui zuccherini.