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Tonneau Liquid

Preparato a base di tannino ellagico di alto pregio proveniente dall’estrazione di legno di quercia tostata: apporta struttura, morbidezza e sentori di legno tostato tra cui cacao, vaniglia, caramello e caffè.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Tonneau Liquid è un preparato enologico a base di tannino ellagico di alta qualità estratto da legno di quercia tostata. Tra le caratteristiche e applicazioni di Tonneau Liquid vi sono:
  • Estrazione da legno tostato: Tonneau Liquid è ottenuto da legno di quercia tostato di alta qualità. Questo processo di estrazione mira a catturare le caratteristiche desiderate del legno tostato, come note di cacao, vaniglia, caramello e caffè;
  • Struttura e morbidezza: questo preparato contribuisce a conferire struttura e morbidezza ai vini. La presenza di tannini ellagici può aiutare a stabilizzare il legame tra gli antociani (i pigmenti responsabili del colore nei vini) e le proantocianidine, migliorando la struttura complessiva del vino;
  • Varietà di tostature: Tonneau Liquid è stato formulato per includere una varietà di tostature di quercia francese, tenendo conto delle tendenze aromatiche associate a ciascuna tostatura. Questo consente di offrire una gamma diversificata di caratteristiche aromatiche, in base alle preferenze e alle esigenze enologiche;
  • Applicazioni: Tonneau Liquid può essere utilizzato in diverse fasi della vinificazione. Può essere aggiunto alla fine della fermentazione o durante il periodo di affinamento. È particolarmente utile durante il travaso di vini rossi strutturati, in quanto aiuta a proteggere l’aroma del vino dall’ossidazione, catturando i radicali liberi che potrebbero compromettere la qualità aromatica.

Tannino di quercia francese tostato in formulazione liquida

20-50 g/hl in fase di affinamento;
5-30 g/hl in fase di finissaggio e pre-imbottigliamento.

Utilizzare Tonneau Liquid su vini stabili a livello proteico, onde evitare intorbidimenti.
Disperdere Tonneau Liquid direttamente nel vino in rapporto 1:10, mescolando bene fino a completa dissoluzione del prodotto. Aggiungere alla massa da trattare durante il rimontaggio.
Aggiungere Tonneau Liquid nella fase di affinamento, fino a 15 giorni prima dell’imbottigliamento.
Agitare la confezione prima dell’uso.

Bottiglia da 1 kg.
Conservare il prodotto in frigo.
Dopo averlo aperto richiudere la bottiglia accuratamente.

Tonneau Liquid è un preparato enologico a base di tannino ellagico di alta qualità estratto da legno di quercia tostata. Tra le caratteristiche e applicazioni di Tonneau Liquid vi sono:
  • Estrazione da legno tostato: Tonneau Liquid è ottenuto da legno di quercia tostato di alta qualità. Questo processo di estrazione mira a catturare le caratteristiche desiderate del legno tostato, come note di cacao, vaniglia, caramello e caffè;
  • Struttura e morbidezza: questo preparato contribuisce a conferire struttura e morbidezza ai vini. La presenza di tannini ellagici può aiutare a stabilizzare il legame tra gli antociani (i pigmenti responsabili del colore nei vini) e le proantocianidine, migliorando la struttura complessiva del vino;
  • Varietà di tostature: Tonneau Liquid è stato formulato per includere una varietà di tostature di quercia francese, tenendo conto delle tendenze aromatiche associate a ciascuna tostatura. Questo consente di offrire una gamma diversificata di caratteristiche aromatiche, in base alle preferenze e alle esigenze enologiche;
  • Applicazioni: Tonneau Liquid può essere utilizzato in diverse fasi della vinificazione. Può essere aggiunto alla fine della fermentazione o durante il periodo di affinamento. È particolarmente utile durante il travaso di vini rossi strutturati, in quanto aiuta a proteggere l’aroma del vino dall’ossidazione, catturando i radicali liberi che potrebbero compromettere la qualità aromatica.

Tannino di quercia francese tostato in formulazione liquida

20-50 g/hl in fase di affinamento;
5-30 g/hl in fase di finissaggio e pre-imbottigliamento.

Utilizzare Tonneau Liquid su vini stabili a livello proteico, onde evitare intorbidimenti.
Disperdere Tonneau Liquid direttamente nel vino in rapporto 1:10, mescolando bene fino a completa dissoluzione del prodotto. Aggiungere alla massa da trattare durante il rimontaggio.
Aggiungere Tonneau Liquid nella fase di affinamento, fino a 15 giorni prima dell’imbottigliamento.
Agitare la confezione prima dell’uso.

Bottiglia da 1 kg.
Conservare il prodotto in frigo.
Dopo averlo aperto richiudere la bottiglia accuratamente.

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