Sweet Oak

Tannino ellagico derivato dalla quercia, per donare dolcezza, morbidezza e intensità olfattiva.

Sweet Oak è un tannino ellagico derivato dalla quercia, progettato per elevare la dolcezza, la morbidezza e l’intensità olfattiva nei vini rossi e rosati. Tra le caratteristiche principali di Sweet Oak troviamo:

Compatibilità con SO2: la sua elevata compatibilità con il biossido di zolfo (SO2) rende Sweet Oak un potente antiossidante, contribuendo alla preservazione della freschezza e della stabilità del vino;
Efficienza nel complessare proteine: Sweet Oak si dimostra altamente efficiente nel complessare le proteine, contribuendo a una struttura più equilibrata e complessa nel vino;
Eleganza e raffinatezza: l’impiego di Sweet Oak assicura l’ottenimento di un vino elegante e raffinato, esaltando le note di affinamento e gli aromi terziari.

Tannino ellagico di quercia.

2-10 g/hl in fase di affinamento.

Sciogliere Sweet Oak in acqua o vino in rapporto 1:10, mescolando bene fino a completa dissoluzione del prodotto. Aggiungere alla massa da trattare durante il rimontaggio.
Aggiungere Sweet Oak nella fase di affinamento fino a 15 giorni prima dell’imbottigliamento. Assicurarsi della stabilità proteica del vino e della filtrabilità nel caso in cui si voglia utilizzare Sweet Oak nella fase di pre-imbottigliamento.
Si consigliano sempre prove di laboratorio preliminari.

Sacchetto da 0,250 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto.
Richiudere il sacchetto accuratamente dopo l’apertura.

Compatibilità con SO2: la sua elevata compatibilità con il biossido di zolfo (SO2) rende Sweet Oak un potente antiossidante, contribuendo alla preservazione della freschezza e della stabilità del vino;
Efficienza nel complessare proteine: Sweet Oak si dimostra altamente efficiente nel complessare le proteine, contribuendo a una struttura più equilibrata e complessa nel vino;
Eleganza e raffinatezza: l’impiego di Sweet Oak assicura l’ottenimento di un vino elegante e raffinato, esaltando le note di affinamento e gli aromi terziari.

Tannino ellagico di quercia.

2-10 g/hl in fase di affinamento.

Sacchetto da 0,250 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco ed asciutto.
Richiudere il sacchetto accuratamente dopo l’apertura.