Gomma arabica Seyal in polvere solubile istantanea. Svolge una funzione di colloide protettore, aiuta a limare spigolature di gusto, aumentando la percezione di dolce sulla lingua e rendendo il vino più morbido e rotondo. È uno strumento utile ad intervenire nei vini rossi che hanno effettuato lunghe macerazioni.