Stabigum Dry

Gomma arabica Seyal in polvere solubile istantanea.

Stabigum® Dry è una gomma arabica di tipo Seyal (destrogira, anche nota come a catena corta) in polvere solubile e istantanea (spray dried). Tra le sue principali caratteristiche e applicazioni troviamo:

Composizione e solubilità: il processo spray dried conferisce al prodotto una solubilità rapida e facile. Inoltre, Stabigum® Dry è esente da impurezze ed ha un basso contenuto di calcio;
Ruolo come colloide protettore: Stabigum Dry svolge una funzione di colloide protettore nei vini. Questo significa che aiuta a prevenire fenomeni di torbidità e precipitazione tartarica. La sua azione è particolarmente utile per mantenere il vino limpido e stabile durante la conservazione e la maturazione;
Miglioramento delle caratteristiche organolettiche: Stabigum Dry ha la capacità di legarsi ai tannini presenti nel vino. Questa interazione contribuisce a migliorare la morbidezza del vino e ad attenuare eventuali spigolature di gusto. Inoltre, Stabigum Dry aumenta la percezione del dolce sulla lingua, rendendo il vino più morbido e rotondo. Questo è particolarmente utile nei vini rossi che hanno subito lunghe macerazioni e potrebbero presentare caratteristiche sensoriali indesiderate;
Compatibilità con la produzione di vino: Stabigum Dry è progettato in modo da non influenzare in modo significativo la filtrabilità dei vini. Ciò significa che può essere aggiunto in qualsiasi fase dell’imbottigliamento senza causare problemi significativi legati alla filtrazione.

Gomma arabica Seyal modificata in polvere solubile ed istantanea.

10-15 g/hl per impedire precipitazioni e intorbidimenti;
15-30 g/hl per evidenziare struttura e morbidezza.
Si consigliano sempre prove preliminari di laboratorio per valutare l’indice di filtrabilità e l’esame sensoriale.
Avvertenza: dosaggio massimo legale 30 g/hl.

Sciogliere Stabigum Dry in acqua o vino in rapporto 1:10 ed aggiungere alla massa da trattare in fase di rimontaggio. Si consiglia di non aumentare la concentrazione della soluzione preparata oltre il 20%.

Sacchetto da 1 kg, cartone da 10 e 25 kg.
Conservare in ambiente fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Composizione e solubilità: il processo spray dried conferisce al prodotto una solubilità rapida e facile. Inoltre, Stabigum® Dry è esente da impurezze ed ha un basso contenuto di calcio;
Ruolo come colloide protettore: Stabigum Dry svolge una funzione di colloide protettore nei vini. Questo significa che aiuta a prevenire fenomeni di torbidità e precipitazione tartarica. La sua azione è particolarmente utile per mantenere il vino limpido e stabile durante la conservazione e la maturazione;
Miglioramento delle caratteristiche organolettiche: Stabigum Dry ha la capacità di legarsi ai tannini presenti nel vino. Questa interazione contribuisce a migliorare la morbidezza del vino e ad attenuare eventuali spigolature di gusto. Inoltre, Stabigum Dry aumenta la percezione del dolce sulla lingua, rendendo il vino più morbido e rotondo. Questo è particolarmente utile nei vini rossi che hanno subito lunghe macerazioni e potrebbero presentare caratteristiche sensoriali indesiderate;
Compatibilità con la produzione di vino: Stabigum Dry è progettato in modo da non influenzare in modo significativo la filtrabilità dei vini. Ciò significa che può essere aggiunto in qualsiasi fase dell’imbottigliamento senza causare problemi significativi legati alla filtrazione.

Gomma arabica Seyal modificata in polvere solubile ed istantanea.

Sacchetto da 1 kg, cartone da 10 e 25 kg.
Conservare in ambiente fresco e asciutto, al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Oppure, scegli:

Kordofix

per evitare precipitazioni e opacità

Stabigum

per un maggiore facilità nell’utilizzo

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