Tipologia vini

Bianchi

Rossi

Rosati

Spumanti

Certificati

Vegan

Silisol

Soluzione colloidale caricata elettronegativamente, particolarmente indicata per la chiarifica di mosti, vini, succhi di frutta, mosti concentrati e mosti muti.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Silisol è una soluzione colloidale composta principalmente da biossido di silicio e idrossilato sulla superficie esterna delle sue molecole. Questo prodotto è progettato per la chiarifica di mosti, vini, succhi di frutta, mosti concentrati e mosti muti. Ha alcune proprietà specifiche che lo rendono utile in enologia e nella lavorazione dei prodotti a base di frutta. Di seguito sono riportati alcuni dei benefici e dei vantaggi nell’uso di Silisol:
  • Chiarifica mosti e vini: Silisol è efficace nel chiarificare mosti e vini, contribuendo a rimuovere le particelle sospese e a rendere il liquido più limpido;
  • Coagulazione e flocculazione: quando Silisol viene utilizzato in combinazione con Gela-L, aiuta a formare coaguli compatti e pesanti attraverso il processo di flocculazione reciproca. Questi coaguli precipitano, trascinando con sé altre particelle sospese e torbidezze, il che porta a un chiarimento efficace del mosto o del vino trattato;
  • Eliminazione di lieviti indigeni: nel caso dei mosti, Silisol è in grado di eliminare i lieviti indigeni, il che può essere utile per la stabilizzazione del mosto;
  • Azione preventiva sui polifenoli: Silisol ha anche un effetto preventivo sui polifenoli, aiutando a preservare le caratteristiche organolettiche del mosto o del vino trattato;
  • Aumento della stabilità colloidale: quando utilizzato durante una chiarifica proteica, Silisol può notevolmente aumentare la stabilità colloidale del vino, il che è importante per la sua chiarezza e filtrabilità.

Soluzione di biossido di silicio al 30% (29,9 – 31,5%).
pH: 9,6-10,4

40-100 g/hl su mosti e vini;
60-90 g/hl su succhi di frutta.

L’eventuale dose di Gela-L 50 che segue dovrà corrispondere a circa 1/5 del dosaggio di Silisol.
Si consigliano comunque prove preliminari in laboratorio, soprattutto se si intende effettuare una chiarifica mista, così da stabilire con esattezza il dosaggio da impiegare.

Bottiglia da 1 kg, tanica da 5, 10 e 25 kg, BIG da 1200 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.

Silisol è una soluzione colloidale composta principalmente da biossido di silicio e idrossilato sulla superficie esterna delle sue molecole. Questo prodotto è progettato per la chiarifica di mosti, vini, succhi di frutta, mosti concentrati e mosti muti. Ha alcune proprietà specifiche che lo rendono utile in enologia e nella lavorazione dei prodotti a base di frutta. Di seguito sono riportati alcuni dei benefici e dei vantaggi nell’uso di Silisol:
  • Chiarifica mosti e vini: Silisol è efficace nel chiarificare mosti e vini, contribuendo a rimuovere le particelle sospese e a rendere il liquido più limpido;
  • Coagulazione e flocculazione: quando Silisol viene utilizzato in combinazione con Gela-L, aiuta a formare coaguli compatti e pesanti attraverso il processo di flocculazione reciproca. Questi coaguli precipitano, trascinando con sé altre particelle sospese e torbidezze, il che porta a un chiarimento efficace del mosto o del vino trattato;
  • Eliminazione di lieviti indigeni: nel caso dei mosti, Silisol è in grado di eliminare i lieviti indigeni, il che può essere utile per la stabilizzazione del mosto;
  • Azione preventiva sui polifenoli: Silisol ha anche un effetto preventivo sui polifenoli, aiutando a preservare le caratteristiche organolettiche del mosto o del vino trattato;
  • Aumento della stabilità colloidale: quando utilizzato durante una chiarifica proteica, Silisol può notevolmente aumentare la stabilità colloidale del vino, il che è importante per la sua chiarezza e filtrabilità.

Soluzione di biossido di silicio al 30% (29,9 – 31,5%).
pH: 9,6-10,4

40-100 g/hl su mosti e vini;
60-90 g/hl su succhi di frutta.

L’eventuale dose di Gela-L 50 che segue dovrà corrispondere a circa 1/5 del dosaggio di Silisol.
Si consigliano comunque prove preliminari in laboratorio, soprattutto se si intende effettuare una chiarifica mista, così da stabilire con esattezza il dosaggio da impiegare.

Bottiglia da 1 kg, tanica da 5, 10 e 25 kg, BIG da 1200 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.

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