Tipologia vini

Bianchi

Certificati

Vegan

Allergen Free

Premium White

Mix di tannini di quercia tostatura light e agrumi studiato per vini bianchi complessi, anche adatti all’invecchiamento.
Premium White è un preparato liquido contenente tannini condensati e idrolizzabili. Questo prodotto è utilizzato nell’enologia per migliorare e conferire caratteristiche specifiche ai vini bianchi, ispirandosi ai grandi vini bianchi che spesso vengono invecchiati in barrique. Premium White è composto da una combinazione di tannini derivanti da agrumi e da un estratto di quercia a bassa tostatura. Questa miscela offre un’ampia gamma sensoriale, bilanciando le note di quercia con una presenza intensa di agrumi. Alcune delle principali caratteristiche e azioni di Premium White sono:
  • Funzione antiossidante: Premium White svolge un ruolo importante come antiossidante nei vini. Gli antiossidanti aiutano a proteggere il vino dall’ossidazione indesiderata, contribuendo a preservare il suo carattere e l’aroma;
  • Sinergia con il biossido di zolfo (SO₂): questo prodotto è progettato per lavorare in sinergia con il biossido di zolfo (SO₂), permettendo l’uso di dosaggi più bassi di solfiti. Il biossido di zolfo è un conservante comune nei vini e viene utilizzato per proteggere il vino da ossidazioni indesiderate;
  • Preservazione degli antocianidine e dei flavani: Premium White funge da oxygen scavenger o catturatore di ossigeno. Questa azione aiuta a preservare le antocianidine (che contribuiscono al colore del vino) e i flavani (importanti componenti organolettici) dalla degradazione dovuta all’ossigeno.

Tannino derivante da agrumi
Tannino di quercia a bassa tostatura

Da 1 a 10 g/hl.

Aggiungere 48 ore prima dell’imbottigliamento, uniformando il prodotto alla massa.
Si consiglia di procedere a prove sperimentali in laboratorio.
Effettuare l’assaggio dopo 48 ore dall’aggiunta.

Bottiglia da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, richiudendo accuratamente la confezione.

Premium White è un preparato liquido contenente tannini condensati e idrolizzabili. Questo prodotto è utilizzato nell’enologia per migliorare e conferire caratteristiche specifiche ai vini bianchi, ispirandosi ai grandi vini bianchi che spesso vengono invecchiati in barrique. Premium White è composto da una combinazione di tannini derivanti da agrumi e da un estratto di quercia a bassa tostatura. Questa miscela offre un’ampia gamma sensoriale, bilanciando le note di quercia con una presenza intensa di agrumi. Alcune delle principali caratteristiche e azioni di Premium White sono:
  • Funzione antiossidante: Premium White svolge un ruolo importante come antiossidante nei vini. Gli antiossidanti aiutano a proteggere il vino dall’ossidazione indesiderata, contribuendo a preservare il suo carattere e l’aroma;
  • Sinergia con il biossido di zolfo (SO₂): questo prodotto è progettato per lavorare in sinergia con il biossido di zolfo (SO₂), permettendo l’uso di dosaggi più bassi di solfiti. Il biossido di zolfo è un conservante comune nei vini e viene utilizzato per proteggere il vino da ossidazioni indesiderate;
  • Preservazione degli antocianidine e dei flavani: Premium White funge da oxygen scavenger o catturatore di ossigeno. Questa azione aiuta a preservare le antocianidine (che contribuiscono al colore del vino) e i flavani (importanti componenti organolettici) dalla degradazione dovuta all’ossigeno.

Tannino derivante da agrumi
Tannino di quercia a bassa tostatura

Da 1 a 10 g/hl.

Aggiungere 48 ore prima dell’imbottigliamento, uniformando il prodotto alla massa.
Si consiglia di procedere a prove sperimentali in laboratorio.
Effettuare l’assaggio dopo 48 ore dall’aggiunta.

Bottiglia da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, richiudendo accuratamente la confezione.

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