Tipologia vini

Bianchi

Rossi

Rosati

Spumanti

Certificati

Vegan

Allergen Free

Premium Fruit

Mix di tannino condensato e proantocianidine, in grado di apportare ai vini bianchi e rosati sentori di frutti fresca a bacca sia bianca che rossa e di agrumi.
Premium Fruit è una formulazione di tannino sviluppata da essedielle per migliorare e arricchire i profili organolettici dei vini bianchi e rosati. Premium Fruit è una miscela di tannino condensato e proantocianidine. Questa combinazione offre una varietà di interazioni chimiche e organolettiche che contribuiscono a migliorare il vino. Alcune delle principali caratteristiche e azioni di Premium Fruit:
  • Sentori fruttati: questo prodotto è progettato per apportare sentori di frutti freschi, inclusi frutti a bacca sia bianca che rossa, e anche note di agrumi. Questo contribuisce a creare un bouquet fruttato equilibrato nei vini;
  • Versatilità: Premium Fruit può essere utilizzato su più tipologie di vino, da bianchi a rossi di pronta beva. La sua versatilità lo rende adatto per migliorare una vasta gamma di vini;
  • Interazione con il vino: grazie al suo grado di polimerizzazione, Premium Fruit è in grado di interagire rapidamente con le macromolecole presenti nel vino. Questa interazione contribuisce a migliorare la struttura e la morbidezza del vino, donando una sensazione di maggiore complessità e rotondità in bocca;
  • Prevenzione dell’ossidazione: questo tannino è efficace nel prevenire l’ossidazione e l’imbrunimento dei vini bianchi e rosati. Bloccando gli enzimi ossidasici, contribuisce a mantenere i vini più freschi e a preservarne il colore;
  • Rinvigorisce i vini: Premium Fruit è in grado di ravvivare i vini che potrebbero essere percepiti come “scarichi” o privi di carattere, conferendo loro vivacità e freschezza.

Tannino estratto da uve bianche fresche e vinacciolo.

2-10 g/hl in fase di affinamento.

Sciogliere Premium Fruit in acqua o vino in rapporto 1:10, mescolando bene fino a completa dissoluzione del prodotto. Aggiungere alla massa da trattare durante il rimontaggio.
Aggiungere Premium Fruit nella fase di affinamento fino a 15 giorni prima dell’imbottigliamento. Assicurarsi della stabilità proteica del vino e della filtrabilità nel caso in cui si voglia utilizzare Premium Fruit nella fase di pre-imbottigliamento.
Si consigliano sempre prove di laboratorio preliminari.

Sacchetto richiudibile da 0,250 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, richiudendo accuratamente la busta.

Premium Fruit è una formulazione di tannino sviluppata da essedielle per migliorare e arricchire i profili organolettici dei vini bianchi e rosati. Premium Fruit è una miscela di tannino condensato e proantocianidine. Questa combinazione offre una varietà di interazioni chimiche e organolettiche che contribuiscono a migliorare il vino. Alcune delle principali caratteristiche e azioni di Premium Fruit:
  • Sentori fruttati: questo prodotto è progettato per apportare sentori di frutti freschi, inclusi frutti a bacca sia bianca che rossa, e anche note di agrumi. Questo contribuisce a creare un bouquet fruttato equilibrato nei vini;
  • Versatilità: Premium Fruit può essere utilizzato su più tipologie di vino, da bianchi a rossi di pronta beva. La sua versatilità lo rende adatto per migliorare una vasta gamma di vini;
  • Interazione con il vino: grazie al suo grado di polimerizzazione, Premium Fruit è in grado di interagire rapidamente con le macromolecole presenti nel vino. Questa interazione contribuisce a migliorare la struttura e la morbidezza del vino, donando una sensazione di maggiore complessità e rotondità in bocca;
  • Prevenzione dell’ossidazione: questo tannino è efficace nel prevenire l’ossidazione e l’imbrunimento dei vini bianchi e rosati. Bloccando gli enzimi ossidasici, contribuisce a mantenere i vini più freschi e a preservarne il colore;
  • Rinvigorisce i vini: Premium Fruit è in grado di ravvivare i vini che potrebbero essere percepiti come “scarichi” o privi di carattere, conferendo loro vivacità e freschezza.

Tannino estratto da uve bianche fresche e vinacciolo.

2-10 g/hl in fase di affinamento.

Sciogliere Premium Fruit in acqua o vino in rapporto 1:10, mescolando bene fino a completa dissoluzione del prodotto. Aggiungere alla massa da trattare durante il rimontaggio.
Aggiungere Premium Fruit nella fase di affinamento fino a 15 giorni prima dell’imbottigliamento. Assicurarsi della stabilità proteica del vino e della filtrabilità nel caso in cui si voglia utilizzare Premium Fruit nella fase di pre-imbottigliamento.
Si consigliano sempre prove di laboratorio preliminari.

Sacchetto richiudibile da 0,250 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, richiudendo accuratamente la busta.

Per un tocco diverso, considera:

per prolungare la persistenza del bouquet aromatico durante l’affinamento

per valorizzare la componente fruttata del vino

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