Il Metabisolfito di Potassio è una polvere cristallina bianca dall’odore pungente di anidride solforosa, che interviene in numerosi processi nel settore enologico. Oltre alla nota funzione di antiossidante, il Metabisolfito di Potassio previene gli imbrunimenti e le deviazioni organolettiche in mosti e vini. Grazie alla sua capacità di bloccare questi processi indesiderati, il Metabisolfito di Potassio contribuisce a mantenere le caratteristiche organolettiche del vino e a preservarne la qualità.