Tipologia vini

Bianchi

Rossi

Rosati

Spumanti

Certificati

Allergen Free

Mannofeed

Attivante organico di fermentazione, specifico per vinificazioni in riduzione per ottenimento di vini freschi e armoniosi, sia bianchi che rosati.
Mannofeed è un coadiuvante di fermentazione completo che contiene scorze di lievito, autolisato e vitamina B1. Questa miscela offre numerosi benefici nella vinificazione. Alcuni benefici di Mannofeed:
  • Preservazione dell’aroma fresco e fruttato: Mannofeed è in grado di esaltare e conservare a lungo l’aroma fresco e fruttato dei vini. Questo avviene attraverso la formazione di complessi antiossidanti che aiutano a bloccare l’azione delle polifenolossidasi, enzimi che possono contribuire all’ossidazione dei composti aromatici;
  • Utilizzo in vinificazioni in riduzione: Mannofeed è specificamente indicato per vinificazioni in riduzione, il che significa che è adatto per la produzione di vini bianchi e rosati freschi e armoniosi. Questo è particolarmente utile per mantenere l’aroma e la freschezza del vino, prevenendo l’ossidazione indesiderata;
  • Adatto per varietà aromatiche: Mannofeed è eccellente per varietà di uve aromatiche. Questo significa che può essere utilizzato con successo per la vinificazione di vini a base di uve aromatiche, preservando e migliorando il loro profilo aromatico distintivo;
  • Utilizzo durante e dopo la fermentazione: può essere impiegato sia durante che al termine della fermentazione. Questa flessibilità consente di prolungare la freschezza dei profumi e la stabilità del colore nel vino, ritardando l’invecchiamento ossidativo.

Scorze di lievito
Autolisato di lievito
Vitamina B1

25-60 g per hl di mosto.
Avvertenza: la dose di 60 g/hl è il limite legale.

Sciogliere la dose di Mannofeed in acqua o in mosto, quindi aggiungere alla massa da fermentare subito dopo l’inoculo dei lieviti.

Sacchetto da 1 kg, sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

Mannofeed è un coadiuvante di fermentazione completo che contiene scorze di lievito, autolisato e vitamina B1. Questa miscela offre numerosi benefici nella vinificazione. Alcuni benefici di Mannofeed:
  • Preservazione dell’aroma fresco e fruttato: Mannofeed è in grado di esaltare e conservare a lungo l’aroma fresco e fruttato dei vini. Questo avviene attraverso la formazione di complessi antiossidanti che aiutano a bloccare l’azione delle polifenolossidasi, enzimi che possono contribuire all’ossidazione dei composti aromatici;
  • Utilizzo in vinificazioni in riduzione: Mannofeed è specificamente indicato per vinificazioni in riduzione, il che significa che è adatto per la produzione di vini bianchi e rosati freschi e armoniosi. Questo è particolarmente utile per mantenere l’aroma e la freschezza del vino, prevenendo l’ossidazione indesiderata;
  • Adatto per varietà aromatiche: Mannofeed è eccellente per varietà di uve aromatiche. Questo significa che può essere utilizzato con successo per la vinificazione di vini a base di uve aromatiche, preservando e migliorando il loro profilo aromatico distintivo;
  • Utilizzo durante e dopo la fermentazione: può essere impiegato sia durante che al termine della fermentazione. Questa flessibilità consente di prolungare la freschezza dei profumi e la stabilità del colore nel vino, ritardando l’invecchiamento ossidativo.

Scorze di lievito
Autolisato di lievito
Vitamina B1

25-60 g per hl di mosto.
Avvertenza: la dose di 60 g/hl è il limite legale.

Sciogliere la dose di Mannofeed in acqua o in mosto, quindi aggiungere alla massa da fermentare subito dopo l’inoculo dei lieviti.

Sacchetto da 1 kg, sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.

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