Mannofeed 3.0

Mannofeed 3.0 è un lievito inattivo al 100% ottenuto da colture pure di un ceppo selezionato di Saccharomyces cerevisiae. Questo prodotto è stato appositamente fermentato in condizioni rigorose per ottenere un preparato ricco di microelementi e sostanze utili al metabolismo dei lieviti. Tra i benefici principali di Mannofeed 3.0 vi sono:

• Composizione organica equilibrata: Mannofeed 3.0 è un nutriente da fermentazione completamente organico e bilanciato. È stato studiato per ottimizzare la produzione di aromi durante la fermentazione. Questo supporta una fermentazione priva di difetti e con una cinetica regolare;
• Ricco di vitamine, minerali ed amminoacidi: questo prodotto fornisce un apporto significativo di vitamine, minerali ed amminoacidi ai lieviti durante la fermentazione. Questi nutrienti sono essenziali per il corretto sviluppo e metabolismo dei lieviti, contribuendo a una fermentazione sana e completa;
• Alto contenuto di tripeptidi con potere antiossidante: Mannofeed 3.0 contiene tripeptidi con un potente potere antiossidante al 3%. Questi composti aiutano a proteggere il bouquet aromatizzato del vino, contribuendo a preservare la freschezza e l’integrità degli aromi nel tempo;
• Amplificazione del bouquet aromatico: l’uso di Mannofeed 3.0 non solo intensifica il bouquet aromatico dei vini rispetto all’utilizzo di nutrienti inorganici durante la fermentazione, ma contribuisce anche a mantenerlo nel tempo. Ciò significa che i vini possono sviluppare profumi più ricchi e complessi e mantenerli anche dopo la vinificazione.