Coadiuvante della vinificazione e chiarificante-stabilizzante ad elevata efficacia, attivo sia per mosti che per vini. Lactocel opera una deodorazione ed una decolorazione selettiva, facendo risaltare gli aromi ed i profumi naturali e contribuendo ad una maggiore stabilità dei prodotti trattati. Risulta particolarmente consigliato per vendemmie con clima molto caldo.