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Greenfix Dry

Greenfix Dry è una gomma arabica in polvere solubile derivante dalla lavorazione specifica dell’essudato ottenuto dall’albero di Acacia Senegal di origine certificata biologica.
Greenfix Dry, una gomma arabica in polvere solubile, ottenuta attraverso un processo specifico di estrazione dall’essudato dell’albero di Acacia Senegal, con certificazione biologica. Questo prodotto versatile non solo trova impiego nell’arte dell’enologia, ma si distingue anche per la sua utilità nell’industria dolciaria, grazie alle sue molteplici proprietà. Le caratteristiche chiave di Greenfix Dry sono:
  • Equilibrio e correzione organolettica: Greenfix Dry è ampiamente utilizzato nell’enologia per bilanciare e correggere le caratteristiche organolettiche dei vini, conferendo loro una desiderata morbidezza e rotondità;
  • Agente protettivo del colore: nella vinificazione, agisce come un agente protettivo contro la precipitazione del colore, svolgendo un ruolo colloidale per preservare l’integrità cromatica dei vini;
  • Versatilità nell’industria dolciaria: oltre alla sua applicazione enologica, Greenfix Dry si distingue nell’industria dolciaria grazie alle sue diverse proprietà;
  • Ruolo come agente emulsionante: Greenfix Dry funge da agente emulsionante, contribuendo alla stabilità e consistenza di emulsioni in varie applicazioni alimentari;
  • Stabilizzante e fissatore del sapore: la sua presenza offre stabilità e fissa il sapore, migliorando la qualità sensoriale di prodotti dolciari e alimentari;
  • Gelificante, addensante, legante e filmogene: Greenfix Dry offre molteplici funzioni nell’industria dolciaria, agendo come gelificante, addensante, legante e filmogene, garantendo la consistenza e la qualità desiderate.

Gomma arabica Kordofan di origine biologica 20%.

10-20 g/hl per impedire precipitazioni e intorbidimenti;
10-100 g/hl per evidenziare struttura e morbidezza;
Greenfix Dry è esente da impurezze, ma il suo elevato peso molecolare potrebbe influire sulla filtrabilità dei vini: aggiungere preferibilmente sempre dopo l’ultima filtrazione.

Sciogliere Greenfix Dry in acqua o vino in rapporto 1:10 ed aggiungere alla massa da trattare in fase di rimontaggio.
Si consiglia di non aumentare la concentrazione della soluzione preparata oltre il 20%.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Greenfix Dry, una gomma arabica in polvere solubile, ottenuta attraverso un processo specifico di estrazione dall’essudato dell’albero di Acacia Senegal, con certificazione biologica. Questo prodotto versatile non solo trova impiego nell’arte dell’enologia, ma si distingue anche per la sua utilità nell’industria dolciaria, grazie alle sue molteplici proprietà. Le caratteristiche chiave di Greenfix Dry sono:
  • Equilibrio e correzione organolettica: Greenfix Dry è ampiamente utilizzato nell’enologia per bilanciare e correggere le caratteristiche organolettiche dei vini, conferendo loro una desiderata morbidezza e rotondità;
  • Agente protettivo del colore: nella vinificazione, agisce come un agente protettivo contro la precipitazione del colore, svolgendo un ruolo colloidale per preservare l’integrità cromatica dei vini;
  • Versatilità nell’industria dolciaria: oltre alla sua applicazione enologica, Greenfix Dry si distingue nell’industria dolciaria grazie alle sue diverse proprietà;
  • Ruolo come agente emulsionante: Greenfix Dry funge da agente emulsionante, contribuendo alla stabilità e consistenza di emulsioni in varie applicazioni alimentari;
  • Stabilizzante e fissatore del sapore: la sua presenza offre stabilità e fissa il sapore, migliorando la qualità sensoriale di prodotti dolciari e alimentari;
  • Gelificante, addensante, legante e filmogene: Greenfix Dry offre molteplici funzioni nell’industria dolciaria, agendo come gelificante, addensante, legante e filmogene, garantendo la consistenza e la qualità desiderate.

Gomma arabica Kordofan di origine biologica 20%.

10-20 g/hl per impedire precipitazioni e intorbidimenti;
10-100 g/hl per evidenziare struttura e morbidezza;
Greenfix Dry è esente da impurezze, ma il suo elevato peso molecolare potrebbe influire sulla filtrabilità dei vini: aggiungere preferibilmente sempre dopo l’ultima filtrazione.

Sciogliere Greenfix Dry in acqua o vino in rapporto 1:10 ed aggiungere alla massa da trattare in fase di rimontaggio.
Si consiglia di non aumentare la concentrazione della soluzione preparata oltre il 20%.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

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se si vuole enfatizzare la sensazione gustativa in bocca

Protocollo di vinificazione bio con prodotti essedielle

Vi facciamo la gomma arabica su misura

Rispetto della materia prima

Ci impegniamo da oltre 30 anni a produrre gomma arabica di alta qualità, rispettando la sua naturale essenza. Grazie all’utilizzo di tecnologie avanzate, minimizziamo gli sprechi e massimizziamo l’efficienza per preservare al meglio le proprietà della materia prima.

Soluzioni personalizzate
La nostra esperienza e conoscenza della materia prima ci permettono di offrire soluzioni personalizzate che soddisfano le esigenze specifiche dei nostri clienti. Collaboriamo attivamente con loro per sviluppare soluzioni su misura che migliorino la loro produzione.

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