Greenfeed

Greenfeed è un preparato a base di estratto di lievito prodotto dalla fermentazione di Saccharomyces cerevisiae biologico certificato.

Greenfeed è un preparato enologico formulato principalmente a base di estratto di lievito ottenuto dalla fermentazione di Saccharomyces cerevisiae biologico certificato. Questo prodotto è progettato per migliorare il processo di fermentazione nei vini e apportare benefici significativi al profilo aromatico del vino. Ecco alcune delle sue caratteristiche e funzioni chiave:

Origine biologica certificata: Greenfeed è prodotto utilizzando lievito proveniente da coltivazioni biologiche certificate. Ciò garantisce che il prodotto sia privo di sostanze chimiche sintetiche o pesticidi, contribuendo alla produzione di vino biologico;
Alto contenuto di nutrienti: questo preparato è ricco di nutrienti importanti per la fermentazione, tra cui azoto facilmente assimilabile, amminoacidi, vitamine e minerali. Questi nutrienti sono essenziali per il lievito durante il processo di fermentazione;
Fermentazione completa: grazie al suo apporto nutrizionale, Greenfeed aiuta a garantire una fermentazione completa e priva di difetti nei mosti. Questo è fondamentale per ottenere vini di alta qualità;
Miglioramento aromatico: Greenfeed contribuisce in modo significativo alla produzione di aromi da parte del lievito durante la fermentazione. Gli amminoacidi forniti da questo preparato sono coinvolti nella biosintesi degli esteri, che sono composti chiave per gli aromi del vino. Di conseguenza, l’aggiunta di Greenfeed può aumentare la complessità aromatica del vino;
Finezza e intensità aromatica: l’apporto di Greenfeed nella seconda parte della fermentazione può contribuire a una maggiore finezza e intensità aromatica rispetto all’aggiunta di solo azoto inorganico. Questo può portare a vini più aromatici e complessi.

Scorze ottenute da lievito Saccharomyces cerevisiae di origine biologica.

Mosti particolarmente ricchi di zuccheri: 20-30 g/hl tra un terzo e metà della fermentazione;
Mosti carenti in azoto prontamente assimilabile: 20 -30 g/hl tra un terzo e metà della fermentazione;
Mosti in fermentazione: 20 g/hl.

Si consiglia di abbinare ai dosaggi consigliati di Greenfeed un apporto in DAP di 20 g/hl ad inizio fermentazione per ottenere migliori risultati.

Sciogliere Greenfeed in acqua o mosto ed aggiungere tra 1/3 e metà della fermentazione per ottimizzare l’apporto nutritivo.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto.

Origine biologica certificata: Greenfeed è prodotto utilizzando lievito proveniente da coltivazioni biologiche certificate. Ciò garantisce che il prodotto sia privo di sostanze chimiche sintetiche o pesticidi, contribuendo alla produzione di vino biologico;
Alto contenuto di nutrienti: questo preparato è ricco di nutrienti importanti per la fermentazione, tra cui azoto facilmente assimilabile, amminoacidi, vitamine e minerali. Questi nutrienti sono essenziali per il lievito durante il processo di fermentazione;
Fermentazione completa: grazie al suo apporto nutrizionale, Greenfeed aiuta a garantire una fermentazione completa e priva di difetti nei mosti. Questo è fondamentale per ottenere vini di alta qualità;
Miglioramento aromatico: Greenfeed contribuisce in modo significativo alla produzione di aromi da parte del lievito durante la fermentazione. Gli amminoacidi forniti da questo preparato sono coinvolti nella biosintesi degli esteri, che sono composti chiave per gli aromi del vino. Di conseguenza, l’aggiunta di Greenfeed può aumentare la complessità aromatica del vino;
Finezza e intensità aromatica: l’apporto di Greenfeed nella seconda parte della fermentazione può contribuire a una maggiore finezza e intensità aromatica rispetto all’aggiunta di solo azoto inorganico. Questo può portare a vini più aromatici e complessi.

Scorze ottenute da lievito Saccharomyces cerevisiae di origine biologica.

Si consiglia di abbinare ai dosaggi consigliati di Greenfeed un apporto in DAP di 20 g/hl ad inizio fermentazione per ottenere migliori risultati.

Sciogliere Greenfeed in acqua o mosto ed aggiungere tra 1/3 e metà della fermentazione per ottimizzare l’apporto nutritivo.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto.

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Greenferm

per ottenere un vino strutturato e biologico

Greengel

per una chiarifica vegan

Protocollo di vinificazione bio con prodotti essedielle

PIGIATURA

Una volta caricata la pressa, sul mosto grezzo aggiungere Greengel.

INIZIO FERMENTAZIONE

Ottenuto il mosto limpido, si avvia la fermentazione con il lievito Greenferm ed attivante Complex Vit Bio.

METÀ FERMENTAZIONE

Effettuare una leggera ossigenazione ed impiegare Greenfeed.

¾ della fermentazione

Se necessario, aggiungere Greenmix.

POST-FERMENTAZIONE

Terminata la fermentazione alcolica, valutare l’andamento dell’eventuale fermentazione malo lattica ed agire di conseguenza.

Effettuare la separazione delle fecce grossolane e travasare.

STABILIZZAZIONE con greenfix

Per evitare precipitazioni di colore dopo l’imbottigliamento, aggiungere Greenfix un mese prima dell’eventuale utilizzo.

STABILIZZAZIONE CON Greengum

Per migliorare le sensazioni organolettiche di rotondità e morbidezza, aggiungere Greengum un mese prima dell’eventuale utilizzo.

STABILIZZAZIONE CON Complex Gum Bio

Per prevenire le precipitazioni tartariche e migliorare le sensazioni di pienezza nei vini, aggiungere Complex Gum Bio un mese prima dell’eventuale utilizzo.

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