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Glutatione

Tripeptide ad elevato potere antiossidante che agisce sulla prevenzione dell’ossidazione dei chinoni. Funge anche da attivante di fermentazione.
Il glutatione (L-g-glutamil-cisteinil-glicina) è un tripeptide formato da tre unità amminoacidiche: l’acido glutammico, la cisteina e la glicina.
Questa molecola mostra un forte potere antiossidante: infatti reagisce con i chinoni evitando la loro agglomerazione (causa dell’imbrunimento dei mosti e dei vini ossidati) e l’ossidazione dei composti aromatici.
Il glutatione esercita un effetto protettivo nei confronti degli aromi tiolici, comportandosi da competitore per la riduzione dei chinoni.

Glutatione pure in forma di polvere cristallina di colore bianco.

15-20 g/hl.

Diluire in proporzione 1:10 e aggiungere la soluzione ottenuta alla massa da trattare.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in ambiente fresco e asciutto e al riparo dalla luce e da fonti di calore.

Il glutatione (L-g-glutamil-cisteinil-glicina) è un tripeptide formato da tre unità amminoacidiche: l’acido glutammico, la cisteina e la glicina.
Questa molecola mostra un forte potere antiossidante: infatti reagisce con i chinoni evitando la loro agglomerazione (causa dell’imbrunimento dei mosti e dei vini ossidati) e l’ossidazione dei composti aromatici.
Il glutatione esercita un effetto protettivo nei confronti degli aromi tiolici, comportandosi da competitore per la riduzione dei chinoni.

Glutatione pure in forma di polvere cristallina di colore bianco.

15-20 g/hl.

Diluire in proporzione 1:10 e aggiungere la soluzione ottenuta alla massa da trattare.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in ambiente fresco e asciutto e al riparo dalla luce e da fonti di calore.

In alternativa, usa:

per inibire la formazione di batteri lattici, mantendendo un mosto/vino stabile dal punto di vista sanitario

per un potere antimicrobico, antiossidante e di rimozione dei metalli maggiore

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