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Gelatina foglie oro

La gelatina foglie oro è una gelatina animale di alta qualità che permette di eseguire chiarifiche in modo efficace grazie alla sua capacità di legarsi a tutti i composti carichi negativamente.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
La gelatina foglie oro è un prodotto utilizzato nell’industria enologica per la chiarifica del vino. Alcune informazioni chiave su questo prodotto:
  • Gelatina animale di alta qualità: la gelatina foglie oro è una gelatina di alta qualità ottenuta tramite un processo di idrolisi selettiva del collagene. Questo collagene è di origine animale, spesso derivante dalla pelle di maiale. La selezione di materie prime di alta qualità contribuisce alla purezza e all’efficacia del prodotto;
  • Chiarifica il vino: il processo di chiarifica nel contesto vinicolo è fondamentale per stabilizzare il vino e renderlo limpido. Durante la produzione del vino, possono essere presenti particelle e composti che causano torbidità. La gelatina foglie oro ha la capacità di legarsi a queste particelle cariche negativamente, aiutando a eliminarle e a chiarificare il vino;
  • Alto bloom e alta limpidezza: quando si menziona alto bloom si fa riferimento al grado di gelificazione della gelatina, che indica la sua capacità di formare gel. La gelatina foglie oro è nota per avere un alto bloom, il che significa che ha una notevole capacità di gelificazione. L’alta limpidezza si riferisce alla chiarezza e alla purezza della gelatina, che contribuisce a ottenere risultati di chiarifica efficaci.
  • Valore di bloom 140
  • Viscosità 2,43mPa.s
  • Limpidezza <50 NTU

Da 1 a 20 g/hl in associazione con 20-100 g/hl di bentonite;
5-20 g/hl su mosto bianco in chiarifica statica;
40-60 g/hl su mosto bianco in flottazione.

Disciogliere il prodotto in acqua calda (40°-50°C) non superando concentrazioni del 2-3%, agitando fino a completa dissoluzione. Addizionare al vino in rimontaggio, avendo cura di omogeneizzare bene la massa.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, possibilmente ad una temperatura di 10°C.

La gelatina foglie oro è un prodotto utilizzato nell’industria enologica per la chiarifica del vino. Alcune informazioni chiave su questo prodotto:
  • Gelatina animale di alta qualità: la gelatina foglie oro è una gelatina di alta qualità ottenuta tramite un processo di idrolisi selettiva del collagene. Questo collagene è di origine animale, spesso derivante dalla pelle di maiale. La selezione di materie prime di alta qualità contribuisce alla purezza e all’efficacia del prodotto;
  • Chiarifica il vino: il processo di chiarifica nel contesto vinicolo è fondamentale per stabilizzare il vino e renderlo limpido. Durante la produzione del vino, possono essere presenti particelle e composti che causano torbidità. La gelatina foglie oro ha la capacità di legarsi a queste particelle cariche negativamente, aiutando a eliminarle e a chiarificare il vino;
  • Alto bloom e alta limpidezza: quando si menziona alto bloom si fa riferimento al grado di gelificazione della gelatina, che indica la sua capacità di formare gel. La gelatina foglie oro è nota per avere un alto bloom, il che significa che ha una notevole capacità di gelificazione. L’alta limpidezza si riferisce alla chiarezza e alla purezza della gelatina, che contribuisce a ottenere risultati di chiarifica efficaci.
  • Valore di bloom 140
  • Viscosità 2,43mPa.s
  • Limpidezza <50 NTU

Da 1 a 20 g/hl in associazione con 20-100 g/hl di bentonite;
5-20 g/hl su mosto bianco in chiarifica statica;
40-60 g/hl su mosto bianco in flottazione.

Disciogliere il prodotto in acqua calda (40°-50°C) non superando concentrazioni del 2-3%, agitando fino a completa dissoluzione. Addizionare al vino in rimontaggio, avendo cura di omogeneizzare bene la massa.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, possibilmente ad una temperatura di 10°C.

In alternativa, usa:

Enocarb One PLT

per una facilità d’uso maggiore

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Itiokol

per aumentare la filtrabilità e la stabilizzazione dei vini

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