Tipologia vini

Bianchi

Rossi

Rosati

Spumanti

Gela-L30

Gelatina liquida al 30%, adatta a tutti i tipi di mosti e vini.
Gela-L30 è una gelatina liquida altamente specializzata con una concentrazione del 30%, ottenuta mediante l’idrolisi parziale dei tessuti connettivi di origine animale, nello specifico cotenne suine. Questa soluzione è stata stabilizzata microbiologicamente con l’uso di solfiti (SO₂) ed è pronta per l’uso immediato. Gela-L30 è un chiarificante adatto a tutti i tipi di mosti e vini, noto per la sua azione di chiarifica e stabilizzazione estremamente rapida. Le caratteristiche chiave di Gela-L30 sono:
  • Chiarifica e stabilizza rapidamente: Gela-L30 si distingue per la sua capacità di agire in modo straordinariamente rapido. Quando a contatto con i tannini presenti nel mosto o nel vino, questa gelatina si insolubilizza e floccula molto rapidamente. La torbidità può diminuire fino al 75% entro 24 ore e fino all’85% entro 48 ore;
  • Azione sui tannini: Gela-L30 ha dimostrato di essere particolarmente efficace nella rimozione dei tannini considerati più aggressivi e astringenti. Ciò contribuisce a rendere i vini rossi trattati più morbidi e rotondi, migliorandone la sensazione in bocca;
  • Chiarifica fine e neutrale: questo prodotto è noto per la sua capacità di chiarifica fine e neutralità sensoriale. Esalta le caratteristiche sensoriali sia dei vini bianchi che dei vini rossi senza introdurre rischi di alterazione dei profili aromatici o di gusto;
  • Pronto per l’uso: Gela-L30 è già stato preparato e stabilizzato con solfiti (SO₂), quindi è pronto per l’uso senza ulteriori preparazioni.

Gelatina di origine suina al 30% ± 2 in proteine
Grado Bloom: zero (sol al 6,67% a 10°C x 18 ore)
pH: 3,5-5,5 (sol 6,67%)
Esente da OGM
Anidride solforosa 0,5% ± 0,1

10-30 g/hl sui mosti;
5-20 g/hl sui vini bianchi;
15-50 g/hl sui vini rossi.
Si consigliano prove preliminari di laboratorio.

Diluire in acqua in base all’utilizzo.

Bottiglia da 1 kg, tanica da 5, 10 e 25 kg, BIG da 1100 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

Gela-L30 è una gelatina liquida altamente specializzata con una concentrazione del 30%, ottenuta mediante l’idrolisi parziale dei tessuti connettivi di origine animale, nello specifico cotenne suine. Questa soluzione è stata stabilizzata microbiologicamente con l’uso di solfiti (SO₂) ed è pronta per l’uso immediato. Gela-L30 è un chiarificante adatto a tutti i tipi di mosti e vini, noto per la sua azione di chiarifica e stabilizzazione estremamente rapida. Le caratteristiche chiave di Gela-L30 sono:
  • Chiarifica e stabilizza rapidamente: Gela-L30 si distingue per la sua capacità di agire in modo straordinariamente rapido. Quando a contatto con i tannini presenti nel mosto o nel vino, questa gelatina si insolubilizza e floccula molto rapidamente. La torbidità può diminuire fino al 75% entro 24 ore e fino all’85% entro 48 ore;
  • Azione sui tannini: Gela-L30 ha dimostrato di essere particolarmente efficace nella rimozione dei tannini considerati più aggressivi e astringenti. Ciò contribuisce a rendere i vini rossi trattati più morbidi e rotondi, migliorandone la sensazione in bocca;
  • Chiarifica fine e neutrale: questo prodotto è noto per la sua capacità di chiarifica fine e neutralità sensoriale. Esalta le caratteristiche sensoriali sia dei vini bianchi che dei vini rossi senza introdurre rischi di alterazione dei profili aromatici o di gusto;
  • Pronto per l’uso: Gela-L30 è già stato preparato e stabilizzato con solfiti (SO₂), quindi è pronto per l’uso senza ulteriori preparazioni.

Gelatina di origine suina al 30% ± 2 in proteine
Grado Bloom: zero (sol al 6,67% a 10°C x 18 ore)
pH: 3,5-5,5 (sol 6,67%)
Esente da OGM
Anidride solforosa 0,5% ± 0,1

10-30 g/hl sui mosti;
5-20 g/hl sui vini bianchi;
15-50 g/hl sui vini rossi.
Si consigliano prove preliminari di laboratorio.

Diluire in acqua in base all’utilizzo.

Bottiglia da 1 kg, tanica da 5, 10 e 25 kg, BIG da 1100 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, lontano da fonti di calore.

L'accoppiamento perfetto con:

Effetto di alcuni chiarificanti nella precipitazione dei tannini

Gela-L Flott interagisce con i tannini, dando luogo alla formazione di un complesso carico negativamente, il quale è in grado di rimuoverli efficacemente dalla soluzione.

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