Extra The

Extra The è un tannino di alta qualità estratto dalle catechine di una rara pianta orientale di tè verde. La sua composizione, che presenta notevoli somiglianze con i tannini derivati dall’uva, ne consente l’utilizzo senza il rischio di stonature a livello sensoriale. Questo tannino svolge un ruolo fondamentale nella protezione dei vini bianchi e rosati, prevenendo l’ossidazione e l’imbrunimento grazie alla sua capacità di interagire rapidamente con gli enzimi ossidativi, bloccandone l’azione anche quando utilizzato a dosaggi minimi. Le caratteristiche chiave di Extra The sono:

• Protezione antiossidante: Extra The rappresenta una barriera affidabile contro l’ossidazione e l’ingrigimento prematuro dei vini bianchi e rosati. La sua azione tempestiva impedisce agli enzimi ossidativi di danneggiare il vino, preservando la sua freschezza e vitalità;
• Adatto a vini bianchi e rossi: questo tannino può essere utilizzato sia durante la vinificazione che nella fase di affinamento. Nei vini bianchi, agisce in modo protettivo e prolunga la durata della loro eccellenza. Nei vini rossi, può essere impiegato per migliorare la protezione nel tempo e per aprire il bouquet dei vini chiusi o piatti;
• Potenzia il bouquet: Extra The ha la straordinaria capacità di esaltare e amplificare le note aromatiche dei vini, donando loro freschezza e complessità. Questo lo rende ideale per revitalizzare vini che potrebbero risultare monotoni o poco aromatici;
• Compatibilità: Extra The è progettato per integrarsi armoniosamente con altre tipologie di tannino, garantendo che non vi siano interferenze negative durante il processo di vinificazione.