Tipologia vini

Bianchi

Rosati

Spumanti

Certificati

Vegan

Allergen Free

Enobioferm

Chiarificante capace di illimpidire mosti bianchi e rosati evitando l’utilizzo di sostanze contenenti allergeni.
Enobioferm è un chiarificante versatile progettato per rendere chiari i mosti bianchi e rosati senza l’uso di sostanze contenenti allergeni, garantendo una composizione priva di ingredienti soggetti a etichettatura obbligatoria. Questo chiarificante opera in modo completo grazie a una formulazione che lavora in sinergia sui mosti, fornendo un’ampia gamma di benefici. Le caratteristiche chiave di Enobioferm sono:
  • Effetto ad ampio spettro: Enobioferm agisce in modo completo e multifunzionale sui mosti, offrendo una soluzione ad ampio spettro per migliorarne la chiarezza e la purezza;
  • Componenti chiave: la formulazione di Enobioferm include PVPP, bentonite e scorze. Il PVPP sequestra le sostanze ossidate, contribuendo a produrre vini con un profilo aromatico pulito. La bentonite agisce sulle proteine per stabilizzare il prodotto finito, mentre le scorze, ricche di mannoproteine, contribuiscono alla completa fermentazione e ottimizzano la morbidezza e il corpo del vino;
  • Applicazioni versatili: Enobioferm può essere utilizzato nella fase centrale della fermentazione per chiarire e purificare il mosto, garantendo la completa fermentazione dei zuccheri e ottenendo vini privi di composti ossidati. È utile anche per la rifermentazione, la produzione di spumanti e il superamento dei blocchi di fermentazione, grazie al suo potere adsorbente sulle sostanze inibitrici della fermentazione;
  • Utilizzo su vino finito: Enobioferm può essere impiegato anche su vino finito, con un impatto notevolmente positivo sulle caratteristiche organolettiche.

PVPP
Bentonite attivata
Pareti cellulari

Da 50-150 g/hl.
La dose massima è consigliata nel caso di uve botritizzate.

Sciogliere Enobioferm in acqua a 20 °C e lasciar riposare per almeno 2 ore. Agitare per 10 minuti la soluzione ed aggiungere al mosto in fermentazione mediante rimontaggio.

Sacchetto da 1 kg e sacco da 10 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Enobioferm è un chiarificante versatile progettato per rendere chiari i mosti bianchi e rosati senza l’uso di sostanze contenenti allergeni, garantendo una composizione priva di ingredienti soggetti a etichettatura obbligatoria. Questo chiarificante opera in modo completo grazie a una formulazione che lavora in sinergia sui mosti, fornendo un’ampia gamma di benefici. Le caratteristiche chiave di Enobioferm sono:
  • Effetto ad ampio spettro: Enobioferm agisce in modo completo e multifunzionale sui mosti, offrendo una soluzione ad ampio spettro per migliorarne la chiarezza e la purezza;
  • Componenti chiave: la formulazione di Enobioferm include PVPP, bentonite e scorze. Il PVPP sequestra le sostanze ossidate, contribuendo a produrre vini con un profilo aromatico pulito. La bentonite agisce sulle proteine per stabilizzare il prodotto finito, mentre le scorze, ricche di mannoproteine, contribuiscono alla completa fermentazione e ottimizzano la morbidezza e il corpo del vino;
  • Applicazioni versatili: Enobioferm può essere utilizzato nella fase centrale della fermentazione per chiarire e purificare il mosto, garantendo la completa fermentazione dei zuccheri e ottenendo vini privi di composti ossidati. È utile anche per la rifermentazione, la produzione di spumanti e il superamento dei blocchi di fermentazione, grazie al suo potere adsorbente sulle sostanze inibitrici della fermentazione;
  • Utilizzo su vino finito: Enobioferm può essere impiegato anche su vino finito, con un impatto notevolmente positivo sulle caratteristiche organolettiche.

PVPP
Bentonite attivata
Pareti cellulari

Da 50-150 g/hl.
La dose massima è consigliata nel caso di uve botritizzate.

Sciogliere Enobioferm in acqua a 20 °C e lasciar riposare per almeno 2 ore. Agitare per 10 minuti la soluzione ed aggiungere al mosto in fermentazione mediante rimontaggio.

Sacchetto da 1 kg e sacco da 10 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

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