Tipologia vini

Bianchi

Rossi

Rosati

Spumanti

Certificati

Bio

,

Complex Vit Bio

Prodotto ottenuto da pareti cellulari e estratti di lievito Saccharomyces cerevisiae, prodotto esclusivamente da materia prima biologica.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Complex Vit Bio è un complesso nutritivo ottenuto da pareti cellulari ed estratti del lievito Saccharomyces cerevisiae, prodotto esclusivamente con materie prime biologiche e in conformità ai rigorosi requisiti biologici stabiliti dal Regolamento Europeo N° 203/2012. I benefici principali di Complex Vit Bio sono:  
  • Apporto di Azoto Alfa-Aminico: questo complesso nutritivo rappresenta una preziosa riserva di azoto alfa-aminico, che viene assimilato gradualmente e in modo regolare dai lieviti durante tutte e quattro le fasi della fermentazione alcolica;
  • Produzione aromatica ottimale: Complex Vit Bio favorisce la regolare produzione di esteri aromatici, il cui sviluppo è strettamente correlato alla presenza di fonti di azoto alfa-aminico. Ciò contribuisce a migliorare il profilo aromatico dei prodotti finali;
  • Versatilità d’uso: la formulazione di Complex Vit Bio consente un utilizzo flessibile in diverse fasi della fermentazione:
    • Inizio germentazione: gli aminoacidi ad assimilazione immediata, come arginina, isoleucina e leucina, migliorano le condizioni azotate fin dalle fasi iniziali. Questo favorisce una partenza tempestiva del processo fermentativo e previene arresti o rallentamenti indesiderati;
    • Prima della fermentazione malolattica: Complex Vit Bio è ideale per lo sviluppo dei batteri lattici, che utilizzano l’azoto amminoacidico come principale fonte di nutrimento, agevolando così la fermentazione malolattica.

Lievito autolisato ricco in amminoacidi, vitamine e pareti cellulari (Saccharomyces cerevisiae).

10-30 g/hl in base alle caratteristiche nutrizionali del mosto (APA contenuto), aumentare proporzionalmente la dose fino a 40 g/hl in base alle condizioni di fermentazione difficile.
Avvertenza: 30 g/hl di Complex Vit Bio apportano circa 9 mg/l di APA.
Dose massima autorizzata: 40 g/hl.

Sciogliere il prodotto direttamente nel mosto con un rapporto 1:10 ed aggiungere alla massa con rimontaggio all’aria per almeno 20 minuti.

In caso di arresti utilizzare Complex Vit direttamente nel liquido di reidratazione lieviti e introdurre il prodotto insieme al lievito.

Sacchetto da 1 kg, sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto.
Richiudere accuratamente la confezione dopo l’utilizzo.

Complex Vit Bio è un complesso nutritivo ottenuto da pareti cellulari ed estratti del lievito Saccharomyces cerevisiae, prodotto esclusivamente con materie prime biologiche e in conformità ai rigorosi requisiti biologici stabiliti dal Regolamento Europeo N° 203/2012. I benefici principali di Complex Vit Bio sono:  
  • Apporto di Azoto Alfa-Aminico: questo complesso nutritivo rappresenta una preziosa riserva di azoto alfa-aminico, che viene assimilato gradualmente e in modo regolare dai lieviti durante tutte e quattro le fasi della fermentazione alcolica;
  • Produzione aromatica ottimale: Complex Vit Bio favorisce la regolare produzione di esteri aromatici, il cui sviluppo è strettamente correlato alla presenza di fonti di azoto alfa-aminico. Ciò contribuisce a migliorare il profilo aromatico dei prodotti finali;
  • Versatilità d’uso: la formulazione di Complex Vit Bio consente un utilizzo flessibile in diverse fasi della fermentazione:
    • Inizio germentazione: gli aminoacidi ad assimilazione immediata, come arginina, isoleucina e leucina, migliorano le condizioni azotate fin dalle fasi iniziali. Questo favorisce una partenza tempestiva del processo fermentativo e previene arresti o rallentamenti indesiderati;
    • Prima della fermentazione malolattica: Complex Vit Bio è ideale per lo sviluppo dei batteri lattici, che utilizzano l’azoto amminoacidico come principale fonte di nutrimento, agevolando così la fermentazione malolattica.

Lievito autolisato ricco in amminoacidi, vitamine e pareti cellulari (Saccharomyces cerevisiae).

10-30 g/hl in base alle caratteristiche nutrizionali del mosto (APA contenuto), aumentare proporzionalmente la dose fino a 40 g/hl in base alle condizioni di fermentazione difficile.
Avvertenza: 30 g/hl di Complex Vit Bio apportano circa 9 mg/l di APA.
Dose massima autorizzata: 40 g/hl.

Sciogliere il prodotto direttamente nel mosto con un rapporto 1:10 ed aggiungere alla massa con rimontaggio all’aria per almeno 20 minuti.

In caso di arresti utilizzare Complex Vit direttamente nel liquido di reidratazione lieviti e introdurre il prodotto insieme al lievito.

Sacchetto da 1 kg, sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto.
Richiudere accuratamente la confezione dopo l’utilizzo.

In alternativa, usa:

Greenfeed

per una nutrizione mirata a fornire acidi grassi e steroli

Scopri di più
Greenmix

se il mosto necessita anche di un’azione detossificante da rame e zolfo

Scopri di più

Ti aiutiamo a sviluppare la tua idea.

Parlane con noi

Scrivici all’indirizzo info@essedielle.com
oppure compila il modulo.

Cerca prodotti