Tipologia vini

Bianchi

Rossi

Rosati

Spumanti

Certificati

Bio

Vegan

Complex Gum Bio

Gomma arabica Seyal ottenuta da agricoltura Biologica e conforme al regolamento (CE) n. UE 848/2018.
Complex Gum Bio è una gomma arabica Seyal ad alto potere stabilizzante progettata appositamente per prevenire la formazione di bitartrato di potassio nei vini. Questo prodotto si distingue per la sua capacità di ridurre la conducibilità (μS) dei vini, garantendo la loro stabilità a lungo termine. I benefici principali di Complex Gum Bio sono:
  • Stabilizzazione avanzata: Complex Gum Bio è la prima gomma arabica sviluppata specificamente per affrontare la stabilità tartarica, offrendo una reattività unica nei confronti dell’instabilità tartarica che non è presente nelle altre gomme arabiche disponibili;
  • Sicurezza e senza limiti di dosaggio: questo prodotto non presenta i rischi associati all’utilizzo della carbossimetilcellulosa ed è utilizzabile senza restrizioni di dosaggio;
  • Microfiltrazione avanzata: Complex Gum Bio è sottoposta a una rigorosa microfiltrazione durante la produzione, preservando l’indice di filtrabilità dei vini. Ciò consente l’aggiunta del prodotto anche prima dell’ultima fase di filtrazione;
  • Ruolo di colloide protettore: Complex Gum Bio agisce come un colloide protettore, composto da polisaccaride arabinogalattano di tipo II associato a una glicoproteina. Questa caratteristica conferisce un eccezionale potere protettivo anticoagulante, particolarmente efficace contro le sostanze polifenoliche (inclusi quelli a basso peso molecolare) e le sostanze proteiche, sia nei vini bianchi che rossi destinati all’invecchiamento.

Gomma arabica Seyal di origine biologica 20% ± 0,5%
Anidride solforosa 0,3%
Non contiene vegetali OGM.

50 ml/hl abbattono una conducibilità di circa 50-70 ΔµS su vini bianchi e rosati.
Effettuare il test di conducibilità dopo l’aggiunta di Complex Gum Bio.
Avvertenza: 100 ml/hl di Complex Gum BIO apportano circa 4 mg/l di SO2.

Complex Gum Bio va aggiunto al vino prima o dopo l’ultima filtrazione o microfiltrazione che porta all’imbottigliamento.
Non effettuare chiarifiche dopo l’aggiunta di Complex Gum Bio.

Tanica da 10 kg.
Conservare in ambiente fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Non contiene vegetali OGM.

Complex Gum Bio è una gomma arabica Seyal ad alto potere stabilizzante progettata appositamente per prevenire la formazione di bitartrato di potassio nei vini. Questo prodotto si distingue per la sua capacità di ridurre la conducibilità (μS) dei vini, garantendo la loro stabilità a lungo termine. I benefici principali di Complex Gum Bio sono:
  • Stabilizzazione avanzata: Complex Gum Bio è la prima gomma arabica sviluppata specificamente per affrontare la stabilità tartarica, offrendo una reattività unica nei confronti dell’instabilità tartarica che non è presente nelle altre gomme arabiche disponibili;
  • Sicurezza e senza limiti di dosaggio: questo prodotto non presenta i rischi associati all’utilizzo della carbossimetilcellulosa ed è utilizzabile senza restrizioni di dosaggio;
  • Microfiltrazione avanzata: Complex Gum Bio è sottoposta a una rigorosa microfiltrazione durante la produzione, preservando l’indice di filtrabilità dei vini. Ciò consente l’aggiunta del prodotto anche prima dell’ultima fase di filtrazione;
  • Ruolo di colloide protettore: Complex Gum Bio agisce come un colloide protettore, composto da polisaccaride arabinogalattano di tipo II associato a una glicoproteina. Questa caratteristica conferisce un eccezionale potere protettivo anticoagulante, particolarmente efficace contro le sostanze polifenoliche (inclusi quelli a basso peso molecolare) e le sostanze proteiche, sia nei vini bianchi che rossi destinati all’invecchiamento.

Gomma arabica Seyal di origine biologica 20% ± 0,5%
Anidride solforosa 0,3%
Non contiene vegetali OGM.

50 ml/hl abbattono una conducibilità di circa 50-70 ΔµS su vini bianchi e rosati.
Effettuare il test di conducibilità dopo l’aggiunta di Complex Gum Bio.
Avvertenza: 100 ml/hl di Complex Gum BIO apportano circa 4 mg/l di SO2.

Complex Gum Bio va aggiunto al vino prima o dopo l’ultima filtrazione o microfiltrazione che porta all’imbottigliamento.
Non effettuare chiarifiche dopo l’aggiunta di Complex Gum Bio.

Tanica da 10 kg.
Conservare in ambiente fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore.
Non contiene vegetali OGM.

In alternativa, usa:

per offrire una protezione maggiore dalla materia colorante instabile

per unire l’effetto di protezione tartarica alla morbidezza

Protocollo di vinificazione bio con prodotti essedielle

Vi facciamo la gomma arabica su misura

Rispetto della materia prima

Ci impegniamo da oltre 30 anni a produrre gomma arabica di alta qualità, rispettando la sua naturale essenza. Grazie all’utilizzo di tecnologie avanzate, minimizziamo gli sprechi e massimizziamo l’efficienza per preservare al meglio le proprietà della materia prima.

Soluzioni personalizzate
La nostra esperienza e conoscenza della materia prima ci permettono di offrire soluzioni personalizzate che soddisfano le esigenze specifiche dei nostri clienti. Collaboriamo attivamente con loro per sviluppare soluzioni su misura che migliorino la loro produzione.

Ti aiutiamo a sviluppare la tua idea.

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