Blooming

Blooming è una miscela innovativa di tannini condensati progettata appositamente per migliorare la pulizia aromatica dei vini rossi e rosati in fase post-fermentazione. Questa formulazione unica è stata sviluppata per eliminare efficacemente gli odori di ridotto, mitigare le alterazioni associate alla permanenza del vino sulle fecce, ridurre i sentori erbacei indesiderati e intensificare il profilo fruttato dei vini giovani. Tra i benefici principali di Blooming:

• Eliminazione degli odori di ridotto: Blooming agisce in modo mirato per eliminare gli odori sgradevoli di ridotto che possono compromettere la qualità e la piacevolezza del vino;
• Mitigazione delle alterazioni da fecce: aiuta a prevenire e mitigare le alterazioni causate dalla permanenza prolungata del vino sulle fecce, assicurando che il vino mantenga la sua freschezza e purezza;
• Esaltazione del fruttato: Blooming è progettato per esaltare le note fruttate presenti nei vini giovani, contribuendo a una migliore espressione del carattere del vitigno;
• Struttura moderata: la miscela offre un moderato apporto di struttura, rendendo Blooming l’ideale per il trattamento di vini in cui si desidera conservare la naturale leggerezza e la facilità di consumo;
• Sostenitore del colore: durante la fermentazione, Blooming aiuta a fissare il colore del vino, contribuendo a mantenerne la brillantezza e la stabilità;
• Mantenimento del potenziale redox: in fase di svinatura e affinamento, Blooming contribuisce a mantenere il giusto potenziale redox, prevenendo la formazione di deviazioni olfattive e assicurando una conservazione ottimale del vino.