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Biocontrol

Antiossidante a base di chitosano e tannino di galla ad azione selettiva, sviluppato per il controllo microbiologico dei mosti e dei vini finiti durante la vinificazione.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Biocontrol è un antiossidante con chitosano e tannini di galla di eccezionale purezza, pari o superiore al 99%. Questa formula unica agisce in modo mirato sui microrganismi indigeni e indesiderati presenti nei mosti e nei vini, inibendone la loro funzionalità e il loro sviluppo. Le principali applicazioni di Biocontrol solo:
  • Fine della fermentazione: Biocontrol si rivela particolarmente efficace quando utilizzato alla fine della fermentazione. In questa fase, Biocontrol è prezioso per prevenire l’avvio della fermentazione malolattica, contribuendo così a mantenere la stabilità e la qualità del vino. Inoltre, riduce la formazione di acido acetico indesiderato;
  • Inizio della fermentazione: Biocontrol può essere impiegato anche all’inizio della fermentazione per un controllo microbiologico efficace. Questa applicazione aiuta a limitare la formazione di acido acetico e contribuisce a migliorare la qualità del prodotto finale;
  • Massimizzazione dell’effetto batteriostatico: la combinazione di chitosano e tannini gallici ad alta purezza massimizza l’effetto batteriostatico di Biocontrol. Ciò consente l’uso di dosaggi ridotti di biossido di zolfo (SO2) o l’adozione di pratiche di vinificazione con assenza di solfiti aggiunti, riducendo al contempo l’impatto ambientale;
  • Rispetto per la cinetica fermentativa dei lieviti: Biocontrol è progettato in modo da non interferire con la cinetica fermentativa dei lieviti Saccharomyces, garantendo che il processo di fermentazione prosegua in modo regolare e naturale;
  • Interrompere la fermentazione malolattica: Biocontrol può anche essere utilizzato per interrompere una fermentazione malolattica già in corso, offrendo flessibilità nella gestione del processo di vinificazione.
Si consiglia di considerare attentamente diversi fattori, tra cui i livelli di solfiti e il pH, oltre all’utilizzo di Biocontrol per ottenere risultati ottimali nella vinificazione. Biocontrol è un alleato prezioso per i produttori di vino che cercano di migliorare la qualità e la stabilità dei loro prodotti, garantendo al contempo una gestione sostenibile delle risorse.

Chitosano e tannini di galla di purezza ≥99%.

10-30 g/hl.
Variare la dose in funzione della pulizia del vino, la specie di microrganismo contaminante, la durata del trattamento.
Si consiglia di effettuare prove preliminari di laboratorio per determinare la dose da utilizzare.

Sciogliere Biocontrol in rapporto 1:20 in acqua, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Uniformare la soluzione alla massa di vino da trattare tramite rimontaggio al chiuso, mantenendo il prodotto in agitazione per almeno 30 minuti.
Biocontrol continua ad agire nel tempo, quindi è possibile riattivarne la funzione con un rimontaggio.

Sacchetto da 0,500 kg.
Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e ventilato.
In caso di parziale utilizzo di una confezione richiudere accuratamente prima di riporre alle condizioni indicate. Utilizzare rapidamente.
Prodotto igroscopico.

Biocontrol è un antiossidante con chitosano e tannini di galla di eccezionale purezza, pari o superiore al 99%. Questa formula unica agisce in modo mirato sui microrganismi indigeni e indesiderati presenti nei mosti e nei vini, inibendone la loro funzionalità e il loro sviluppo. Le principali applicazioni di Biocontrol solo:
  • Fine della fermentazione: Biocontrol si rivela particolarmente efficace quando utilizzato alla fine della fermentazione. In questa fase, Biocontrol è prezioso per prevenire l’avvio della fermentazione malolattica, contribuendo così a mantenere la stabilità e la qualità del vino. Inoltre, riduce la formazione di acido acetico indesiderato;
  • Inizio della fermentazione: Biocontrol può essere impiegato anche all’inizio della fermentazione per un controllo microbiologico efficace. Questa applicazione aiuta a limitare la formazione di acido acetico e contribuisce a migliorare la qualità del prodotto finale;
  • Massimizzazione dell’effetto batteriostatico: la combinazione di chitosano e tannini gallici ad alta purezza massimizza l’effetto batteriostatico di Biocontrol. Ciò consente l’uso di dosaggi ridotti di biossido di zolfo (SO2) o l’adozione di pratiche di vinificazione con assenza di solfiti aggiunti, riducendo al contempo l’impatto ambientale;
  • Rispetto per la cinetica fermentativa dei lieviti: Biocontrol è progettato in modo da non interferire con la cinetica fermentativa dei lieviti Saccharomyces, garantendo che il processo di fermentazione prosegua in modo regolare e naturale;
  • Interrompere la fermentazione malolattica: Biocontrol può anche essere utilizzato per interrompere una fermentazione malolattica già in corso, offrendo flessibilità nella gestione del processo di vinificazione.
Si consiglia di considerare attentamente diversi fattori, tra cui i livelli di solfiti e il pH, oltre all’utilizzo di Biocontrol per ottenere risultati ottimali nella vinificazione. Biocontrol è un alleato prezioso per i produttori di vino che cercano di migliorare la qualità e la stabilità dei loro prodotti, garantendo al contempo una gestione sostenibile delle risorse.

Chitosano e tannini di galla di purezza ≥99%.

10-30 g/hl.
Variare la dose in funzione della pulizia del vino, la specie di microrganismo contaminante, la durata del trattamento.
Si consiglia di effettuare prove preliminari di laboratorio per determinare la dose da utilizzare.

Sciogliere Biocontrol in rapporto 1:20 in acqua, mescolando con cura per evitare la formazione di grumi. Uniformare la soluzione alla massa di vino da trattare tramite rimontaggio al chiuso, mantenendo il prodotto in agitazione per almeno 30 minuti.
Biocontrol continua ad agire nel tempo, quindi è possibile riattivarne la funzione con un rimontaggio.

Sacchetto da 0,500 kg.
Conservare il prodotto in un luogo fresco, asciutto e ventilato.
In caso di parziale utilizzo di una confezione richiudere accuratamente prima di riporre alle condizioni indicate. Utilizzare rapidamente.
Prodotto igroscopico.

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