Bentstar

Bentstar è un’argilla montmorillonitica altamente pura di tipo sodico-attivata, con la notevole capacità di rigonfiarsi significativamente quando viene a contatto con l’acqua, formando un gel omogeneo e cremoso. La produzione di Bentstar è sottoposta a un rigoroso controllo della granulometria della polvere e dei residui inerti (come la sabbia), garantendo la conformità ai requisiti di purezza stabiliti dal Codex Oenologique International. Tra i benefici principali di Bentstar ci sono:

• Azione deproteinizzante di alta qualità: Bentstar eccelle nell’azione di deproteinizzazione, contribuendo alla rimozione delle proteine presenti nei mosti e nei vini;
• Facile dispersione: la polvere di Bentstar si disperde facilmente in acqua e si rigonfia in modo ottimale, semplificando il processo di aggiunta;
• Basso contenuto di sostanze inerti: il prodotto presenta un basso contenuto di sostanze inerti, riducendo al minimo la formazione di depositi indesiderati;
• Assenza di odori o sapori estranei: Bentstar non rilascia odori o sapori estranei nei vini, preservando le loro caratteristiche organolettiche;
• Adsorbenza dei polifenoli: questo prodotto è in grado di adsorbire i polifenoli, contribuendo alla stabilità del vino;
• Eliminazione degli enzimi ossidativi: Bentstar è efficace nell’eliminazione degli enzimi ossidativi che possono influenzare negativamente il vino.

Bentstar è consigliato per l’uso su una vasta gamma di vini destinati alla chiarificazione e alla stabilizzazione proteica, sia bianchi che rossi. Può anche essere utilizzato sui mosti, sia prima dell’inoculo dei lieviti che durante la fase di fermentazione, contribuendo a ottenere vini di alta qualità e stabilità.