Tipologia vini

Bianchi

Rossi

Rosati

Spumanti

Certificati

Vegan

Allergen Free

Aroclear

Soluzione acquosa a base di alginato di potassio di origine vegetale, derivato da acido alginico estratto da alghe brune.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Aroclear è un gel in soluzione acquosa formulato a base di alginato di potassio di origine vegetale, ottenuto da acido alginico estratto da alghe brune. Questo prodotto è stato sviluppato per agire in modo selettivo sulle sostanze che possono influenzare negativamente il profilo sensoriale del vino, spesso responsabili di aromi indesiderati, talvolta descritti come erbacei. Questi composti sono particolarmente comuni nelle annate in cui l’uva è stata raccolta prima della sua completa maturazione o in seguito a processi enologici ritardati, come pressature o chiarificazioni. Tra i benefici principali di Aroclear ci sono:
  • Miglioramento del profilo aromatico: Aroclear agisce inibendo queste sostanze indesiderate, consentendo al bouquet varietale del vitigno di emergere in modo più evidente. Questo si traduce in un miglioramento notevole della pulizia olfattiva e gustativa del vino;
  • Adatto ai vini rossi da invecchiamento: questo prodotto non è solo utile per migliorare i vini giovani, ma è altrettanto consigliato per l’uso nei grandi vini rossi destinati all’invecchiamento. In questo contesto, Aroclear può contribuire a limitare la percezione di tannini spigolosi o a armonizzare una presenza eccessiva di note legnose non ideali.

Alginato di potassio in soluzione acquosa.
Anidride solforosa 0,5%.

Da 15 a 50 g/hl nei vini bianchi;
Da 30 a 400 g/hl nei vini rossi.

Diluire il prodotto 1:10 in vino ed aggiungere alla massa avendo cura di omogeneizzare il tutto tramite rimontaggio o agitazione. Data la rapida gelificazione dell’alginato, si raccomanda di procedere con attenzione per ottimizzare il trattamento.
Avvertenza: l’utilizzo di alginati in enologia è riservato all’elaborazione di tutte le categorie di vini spumanti e di vini frizzanti ottenuti dalla fermentazione in bottiglia e per i quali la separazione delle fecce è effettuata mediante sboccatura. L’eventuale separazione del prodotto non ne pregiudica l’efficacia.
Agitare bene prima dell’uso.
Contiene solfiti.

Tanica da 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, preferibilmente ad una temperatura inferiore ai 15°C.

Aroclear è un gel in soluzione acquosa formulato a base di alginato di potassio di origine vegetale, ottenuto da acido alginico estratto da alghe brune. Questo prodotto è stato sviluppato per agire in modo selettivo sulle sostanze che possono influenzare negativamente il profilo sensoriale del vino, spesso responsabili di aromi indesiderati, talvolta descritti come erbacei. Questi composti sono particolarmente comuni nelle annate in cui l’uva è stata raccolta prima della sua completa maturazione o in seguito a processi enologici ritardati, come pressature o chiarificazioni. Tra i benefici principali di Aroclear ci sono:
  • Miglioramento del profilo aromatico: Aroclear agisce inibendo queste sostanze indesiderate, consentendo al bouquet varietale del vitigno di emergere in modo più evidente. Questo si traduce in un miglioramento notevole della pulizia olfattiva e gustativa del vino;
  • Adatto ai vini rossi da invecchiamento: questo prodotto non è solo utile per migliorare i vini giovani, ma è altrettanto consigliato per l’uso nei grandi vini rossi destinati all’invecchiamento. In questo contesto, Aroclear può contribuire a limitare la percezione di tannini spigolosi o a armonizzare una presenza eccessiva di note legnose non ideali.

Alginato di potassio in soluzione acquosa.
Anidride solforosa 0,5%.

Da 15 a 50 g/hl nei vini bianchi;
Da 30 a 400 g/hl nei vini rossi.

Diluire il prodotto 1:10 in vino ed aggiungere alla massa avendo cura di omogeneizzare il tutto tramite rimontaggio o agitazione. Data la rapida gelificazione dell’alginato, si raccomanda di procedere con attenzione per ottimizzare il trattamento.
Avvertenza: l’utilizzo di alginati in enologia è riservato all’elaborazione di tutte le categorie di vini spumanti e di vini frizzanti ottenuti dalla fermentazione in bottiglia e per i quali la separazione delle fecce è effettuata mediante sboccatura. L’eventuale separazione del prodotto non ne pregiudica l’efficacia.
Agitare bene prima dell’uso.
Contiene solfiti.

Tanica da 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, preferibilmente ad una temperatura inferiore ai 15°C.

Per un risultato impeccabile, utilizza Aroclear con:

Kompact 120

per ottenere un deposito più compatto delle fecce di lievito

Scopri di più
Tanni White

per incrementare il livello aromatico dei vini

Scopri di più

Ti aiutiamo a sviluppare la tua idea.

Parlane con noi

Scrivici all’indirizzo info@essedielle.com
oppure compila il modulo.

Cerca prodotti