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Ali Starter Plus

Formula attentamente bilanciata che fornisce la giusta quantità di nutrienti e fattori di crescita essenziali per sostenere l’attività dei lieviti e prevenire i potenziali problemi come l’arresto della fermentazione o la formazione di idrogeno solforato.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Ali Starter Plus è una formulazione attentamente bilanciata, progettata per migliorare il processo di fermentazione nei mosti. L’aggiunta di questo prodotto ai mosti fornisce una quantità adeguata di nutrienti e fattori di crescita essenziali per i lieviti, svolgendo un ruolo critico nella prevenzione degli arresti di fermentazione e nella produzione di idrogeno solforato. Gli ingrendienti chiave di Ali Starter Plus sono:
  • Autolisato: questo componente è estremamente ricco di vitamine ed amminoacidi, fornendo una fonte essenziale di nutrienti che favoriscono e migliorano il profilo aromatico dei lieviti;
  • Ammonio Fosfato Bibasico (DAP): fornisce azoto prontamente assimilabile in modo rapido, contribuendo a ripristinare i livelli ottimali di azoto prontamente assimilabile (APA) e prevenendo così arresti di fermentazione e difetti sensoriali;
  • Vitamina B1: la presenza di vitamina B1 è cruciale, in quanto è un costituente essenziale dei coenzimi che partecipano alle reazioni metaboliche dei lieviti, favorendo la loro attività;
  • Scorze di lievito: questo componente completa il profilo nutrizionale e aiuta la cellulosa a assorbire eventuali inibitori della fermentazione, contribuendo al successo del processo di fermentazione.
Va notato che Ali Starter Plus non contiene ammonio solfato, evitando così l’aumento dei solfati che potrebbero influenzare negativamente il risultato della fermentazione.

Autolisato di lievito
Ammonio fosfato bibasico
Scorze di lievito
Cellulosa
Tiamina

30-40 g/hl.
Avvertenza: 30 g/hl di Ali Starter Plus apportano 45 mg/hl di tiamina (limite max legale: 60 mg/hl) e circa 45 mg/l di APA (Azoto Prontamente Assimilabile).

Sciogliere il composto in rapporto 1:10 in acqua fredda ed aggiungere subito dopo l’inoculo del lievito.

Sacchetto da 1 kg e sacco da 10 kg.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce o da fonti di calore.

Ali Starter Plus è una formulazione attentamente bilanciata, progettata per migliorare il processo di fermentazione nei mosti. L’aggiunta di questo prodotto ai mosti fornisce una quantità adeguata di nutrienti e fattori di crescita essenziali per i lieviti, svolgendo un ruolo critico nella prevenzione degli arresti di fermentazione e nella produzione di idrogeno solforato. Gli ingrendienti chiave di Ali Starter Plus sono:
  • Autolisato: questo componente è estremamente ricco di vitamine ed amminoacidi, fornendo una fonte essenziale di nutrienti che favoriscono e migliorano il profilo aromatico dei lieviti;
  • Ammonio Fosfato Bibasico (DAP): fornisce azoto prontamente assimilabile in modo rapido, contribuendo a ripristinare i livelli ottimali di azoto prontamente assimilabile (APA) e prevenendo così arresti di fermentazione e difetti sensoriali;
  • Vitamina B1: la presenza di vitamina B1 è cruciale, in quanto è un costituente essenziale dei coenzimi che partecipano alle reazioni metaboliche dei lieviti, favorendo la loro attività;
  • Scorze di lievito: questo componente completa il profilo nutrizionale e aiuta la cellulosa a assorbire eventuali inibitori della fermentazione, contribuendo al successo del processo di fermentazione.
Va notato che Ali Starter Plus non contiene ammonio solfato, evitando così l’aumento dei solfati che potrebbero influenzare negativamente il risultato della fermentazione.

Autolisato di lievito
Ammonio fosfato bibasico
Scorze di lievito
Cellulosa
Tiamina

30-40 g/hl.
Avvertenza: 30 g/hl di Ali Starter Plus apportano 45 mg/hl di tiamina (limite max legale: 60 mg/hl) e circa 45 mg/l di APA (Azoto Prontamente Assimilabile).

Sciogliere il composto in rapporto 1:10 in acqua fredda ed aggiungere subito dopo l’inoculo del lievito.

Sacchetto da 1 kg e sacco da 10 kg.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da luce o da fonti di calore.

Esalta i benefici di Ali Starter Plus con:

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per inibire l’ossidazione dei mosti

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per potenziare l’assorbimento di sostanze tossiche prodotte durante la fermentazione

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