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Solfato di zinco

Nutriente essenziale per il lievito che favorisce una fermentazione più rapida ed efficiente e riduce il rischio di arresti fermentativi.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Il solfato di zinco è un composto impiegato nella produzione della birra come nutriente per il lievito, in grado di favorire una fermentazione più rapida ed efficiente. Lo zinco svolge un ruolo essenziale nel metabolismo del lievito, supportando l’assorbimento degli zuccheri e riducendo il rischio di rallentamenti o arresti fermentativi. Contribuisce inoltre al controllo della flocculazione, migliorando la sedimentazione dei lieviti e la limpidezza della birra. I solfati presenti nel composto possono accentuare il profilo amaro del luppolo, rendendolo più secco e definito. Il prodotto favorisce infine la stabilità della birra, migliorando la coagulazione e la precipitazione delle proteine, con effetti positivi sulla filtrazione e sulla limpidezza finale.

Solfato di zinco eptaidrato 100%

0,050–0,150 mg/L per birre in stile Lager
0,150–0,300 mg/L per birre in stile Ale
Si raccomanda di effettuare prove di laboratorio per individuare il dosaggio ottimale.

Aggiungere il solfato di zinco alla massa prima dell’inoculo del lievito.

Sacchetto da 1 kg e sacco 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Il solfato di zinco è un composto impiegato nella produzione della birra come nutriente per il lievito, in grado di favorire una fermentazione più rapida ed efficiente. Lo zinco svolge un ruolo essenziale nel metabolismo del lievito, supportando l’assorbimento degli zuccheri e riducendo il rischio di rallentamenti o arresti fermentativi. Contribuisce inoltre al controllo della flocculazione, migliorando la sedimentazione dei lieviti e la limpidezza della birra. I solfati presenti nel composto possono accentuare il profilo amaro del luppolo, rendendolo più secco e definito. Il prodotto favorisce infine la stabilità della birra, migliorando la coagulazione e la precipitazione delle proteine, con effetti positivi sulla filtrazione e sulla limpidezza finale.

Solfato di zinco eptaidrato 100%

0,050–0,150 mg/L per birre in stile Lager
0,150–0,300 mg/L per birre in stile Ale
Si raccomanda di effettuare prove di laboratorio per individuare il dosaggio ottimale.

Aggiungere il solfato di zinco alla massa prima dell’inoculo del lievito.

Sacchetto da 1 kg e sacco 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Per risultati ottimali, abbina il solfato di zinco a:

Antiox Brew

per un’azione antiossidante sulla birra finita

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Beerstart

per un completo supporto fermentativo al lievito

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