Certificati

Allergen Free

Mannobeer 3.0

Nutriente ottenuto da lievito inattivo, studiato per la nutrizione del lievito e con un’alta capacità antiossidante.
Mannobeer 3.0 è un coadiuvante di fermentazione completo che sfrutta le proprietà benefiche di scorze di lievito, autolisato di lievito e glutatione. Questo prodotto è caratterizzato da diverse componenti chiave che contribuiscono a una fermentazione di qualità superiore e alla formazione di un bouquet aromatico stabile nel tempo. Di seguito sono riportati i principali elementi e vantaggi di Mannobeer 3.0:
  • Scorze di lievito: le scorze di lievito presenti in Mannobeer 3.0 forniscono polisaccaridi parietali specifici che contribuiscono alla stabilizzazione di composti fenolici, evitando le precipitazioni di colore durante la fermentazione;
  • Autolisato di lievito: l’autolisato di lievito apporta vitamine, amminoacidi e altri nutrienti essenziali che sono fondamentali per lo sviluppo e la salute del lievito durante il processo di fermentazione. Questo contribuisce a prevenire l’arresto prematuro della fermentazione;
  • Glutatione: il glutatione, un potente antiossidante, svolge un ruolo chiave nella protezione del lievito dai radicali liberi e dai danni ossidativi. La presenza di glutatione contribuisce a mantenere la vitalità del lievito e a preservare la qualità del prodotto finito;
  • Nutrizione completa del lievito: Mannobeer 3.0 garantisce una nutrizione completa al lievito, fornendo tutti i nutrienti necessari per un sano metabolismo cellulare. Questo è essenziale per una fermentazione vigorosa e completa;
  • Bouquet aromatico: grazie alla combinazione sinergica di scorze di lievito, autolisato e glutatione, Mannobeer 3.0 contribuisce a ottenere una birra con un bouquet aromatico ricco e stabile nel tempo. La presenza di glutatione agisce anche come fattore protettivo per la fragranza della birra.

Scorze di lievito
Autolisato di lievito
Glutatione

Sostanza secca 94-95%
Proteine 47-50%
Glucidi totali 36-38%
Lipidi 5-7%
Minerali 5-7%

20-40 g/hl.

Si può aggiungere Mannobeer 3.0 subito dopo l’inoculo o durante la fermentazione alcolica.

Sacchetto da 1 kg, sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto al fresco e all’asciutto, al riparo da fonti di calore.
Richiudere la busta accuratamente dopo l’utilizzo per evitare che l’umidità causi fenomeni di caking (agglomeramento).

Mannobeer 3.0 è un coadiuvante di fermentazione completo che sfrutta le proprietà benefiche di scorze di lievito, autolisato di lievito e glutatione. Questo prodotto è caratterizzato da diverse componenti chiave che contribuiscono a una fermentazione di qualità superiore e alla formazione di un bouquet aromatico stabile nel tempo. Di seguito sono riportati i principali elementi e vantaggi di Mannobeer 3.0:
  • Scorze di lievito: le scorze di lievito presenti in Mannobeer 3.0 forniscono polisaccaridi parietali specifici che contribuiscono alla stabilizzazione di composti fenolici, evitando le precipitazioni di colore durante la fermentazione;
  • Autolisato di lievito: l’autolisato di lievito apporta vitamine, amminoacidi e altri nutrienti essenziali che sono fondamentali per lo sviluppo e la salute del lievito durante il processo di fermentazione. Questo contribuisce a prevenire l’arresto prematuro della fermentazione;
  • Glutatione: il glutatione, un potente antiossidante, svolge un ruolo chiave nella protezione del lievito dai radicali liberi e dai danni ossidativi. La presenza di glutatione contribuisce a mantenere la vitalità del lievito e a preservare la qualità del prodotto finito;
  • Nutrizione completa del lievito: Mannobeer 3.0 garantisce una nutrizione completa al lievito, fornendo tutti i nutrienti necessari per un sano metabolismo cellulare. Questo è essenziale per una fermentazione vigorosa e completa;
  • Bouquet aromatico: grazie alla combinazione sinergica di scorze di lievito, autolisato e glutatione, Mannobeer 3.0 contribuisce a ottenere una birra con un bouquet aromatico ricco e stabile nel tempo. La presenza di glutatione agisce anche come fattore protettivo per la fragranza della birra.

Scorze di lievito
Autolisato di lievito
Glutatione

Sostanza secca 94-95%
Proteine 47-50%
Glucidi totali 36-38%
Lipidi 5-7%
Minerali 5-7%

20-40 g/hl.

Si può aggiungere Mannobeer 3.0 subito dopo l’inoculo o durante la fermentazione alcolica.

Sacchetto da 1 kg, sacco da 10 kg.
Conservare il prodotto al fresco e all’asciutto, al riparo da fonti di calore.
Richiudere la busta accuratamente dopo l’utilizzo per evitare che l’umidità causi fenomeni di caking (agglomeramento).

Oppure queste sono altre opzioni:

per la protezione specifica dei composti aromatici nel tempo

Protocollo di birrificazione con prodotti essedielle

Ti aiutiamo a sviluppare la tua idea.

Parlane con noi

Scrivici all’indirizzo info@essedielle.com
oppure compila il modulo.

Cerca prodotti