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Flavanto 40 Tabs

PVPP (polivinilpolipirrolidone) studiato per l’utilizzo nella birra.
Flavanto 40 Tabs è un PVPP (polivinilpolipirrolidone) con un notevole indice di assorbimento pari al 40%. Questo coadiuvante si presenta sottoforma di polvere bianca, finissima e igroscopica. La sua potente azione adsorbente è mirata ai polifenoli semplici, noti per essere responsabili dell’eccessivo imbrunimento della birra. L’interazione tra Flavanto 40 Tabs e la birra è incredibilmente veloce, il che significa che i tempi di contatto richiesti sono estremamente brevi, soprattutto quando si opera a temperature inferiori ai 10°C. Ecco i vantaggi chiave di Flavanto 40 Tabs:
  • Rimozione del colore instabile: Flavanto 40 Tabs è progettato per rimuovere con efficacia il colore instabile presente nella birra, contribuendo a garantire una bevanda dall’aspetto chiaro e invitante;
  • Miglioramento del colore: questo coadiuvante contribuisce a migliorare il colore complessivo della birra, rendendolo più brillante e attraente per i consumatori;
  • Pulizia olfattiva ed esaltazione degli aromi: Flavanto 40 Tabs agisce anche sulla pulizia olfattiva e sull’esaltazione degli aromi, assicurando che il profumo della birra rimanga fresco e invitante;
  • Standardizzazione dei livelli di schiuma: questo prodotto aiuta a standardizzare i livelli di schiuma nella birra, garantendo un aspetto coerente e accattivante;
  • Esaltazione del gusto: Flavanto 40 Tabs può contribuire all’esaltazione del gusto della birra, assicurando che ogni sorso sia piacevole e soddisfacente per il palato;
  • Minore utilizzo di antiossidanti: utilizzando Flavanto 40 Tabs per migliorare la stabilità della birra, è possibile ridurre la necessità di utilizzare grandi quantità di antiossidanti.

PVPP puro in compresse.

80 g/hl (massima dose legale).

Utilizzare Flavanto 40 in sospensione acquosa 1:5 per 20 minuti. Lasciare agire per almeno 24/36 ore, filtrare.
Effettuare prove preliminari su piccoli campioni di birra.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in ambiente fresco ed asciutto.

Flavanto 40 Tabs è un PVPP (polivinilpolipirrolidone) con un notevole indice di assorbimento pari al 40%. Questo coadiuvante si presenta sottoforma di polvere bianca, finissima e igroscopica. La sua potente azione adsorbente è mirata ai polifenoli semplici, noti per essere responsabili dell’eccessivo imbrunimento della birra. L’interazione tra Flavanto 40 Tabs e la birra è incredibilmente veloce, il che significa che i tempi di contatto richiesti sono estremamente brevi, soprattutto quando si opera a temperature inferiori ai 10°C. Ecco i vantaggi chiave di Flavanto 40 Tabs:
  • Rimozione del colore instabile: Flavanto 40 Tabs è progettato per rimuovere con efficacia il colore instabile presente nella birra, contribuendo a garantire una bevanda dall’aspetto chiaro e invitante;
  • Miglioramento del colore: questo coadiuvante contribuisce a migliorare il colore complessivo della birra, rendendolo più brillante e attraente per i consumatori;
  • Pulizia olfattiva ed esaltazione degli aromi: Flavanto 40 Tabs agisce anche sulla pulizia olfattiva e sull’esaltazione degli aromi, assicurando che il profumo della birra rimanga fresco e invitante;
  • Standardizzazione dei livelli di schiuma: questo prodotto aiuta a standardizzare i livelli di schiuma nella birra, garantendo un aspetto coerente e accattivante;
  • Esaltazione del gusto: Flavanto 40 Tabs può contribuire all’esaltazione del gusto della birra, assicurando che ogni sorso sia piacevole e soddisfacente per il palato;
  • Minore utilizzo di antiossidanti: utilizzando Flavanto 40 Tabs per migliorare la stabilità della birra, è possibile ridurre la necessità di utilizzare grandi quantità di antiossidanti.

PVPP puro in compresse.

80 g/hl (massima dose legale).

Utilizzare Flavanto 40 in sospensione acquosa 1:5 per 20 minuti. Lasciare agire per almeno 24/36 ore, filtrare.
Effettuare prove preliminari su piccoli campioni di birra.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in ambiente fresco ed asciutto.

Per un risultato impeccabile, utilizza Flavanto 40 Tabs con:

per un’azione coadiuvante nella fase di chiarifica

Focus
Compresse, una valida alternativa sostenibile a pellet e granulati

Il trend commerciale per i prodotti soggetti ad una eccessiva polverosità è sempre più orientato in direzione di forme agglomerate/granulate che limitino la dispersione di polveri a danni dell’operatore, riducendo gli sprechi di prodotto.

L’ultimo progetto di ricerca e sviluppo ha portato essedielle alla produzione di granulati tramite agglomerazione, attraverso la tecnica di agglomerazione su letto fluido. I costi energetici del processo sono però considerevoli, portando alla ricerca di forme economicamente più vantaggiose di processi per la riduzione delle polveri.

La produzione di compresse è un processo consolidato nell’industria farmaceutica, che trasforma prodotti nativi in polvere in forme compatte, più facilmente dosabili e somministrabili.

Il processo di produzione è anche economico perché puramente meccanico, in quanto un certo quantitativo fissato di materiale polveroso viene introdotto all’interno di una cavità formata da due punzoni e uno stampo. I punzoni sono quindi premuti con una forza elevata, in modo da fondere insieme il materiale.

Inizialmente il punzone inferiore si abbassa, in modo da creare una cavità dove accogliere il materiale granulare. La quantità in eccesso viene raschiata via. Il punzone inferiore si abbassa e la cavità viene temporaneamente coperta per evitare perdite di materiale.

Il punzone superiore viene poi abbassato, e allo stesso tempo il coperchio viene rimosso per far sì che il punzone superiore sia in contatto con la polvere.

A questo punto dei rulli di compressione agiscono sul punzone superiore, in modo da impartire la forza di compressione necessaria a far fondere insieme il materiale granulare sotto forma di una compressa.

Infine, il punzone inferiore viene alzato in modo da espellere la compressa.

La facilità produttiva, i bassi costi di produzione e la risoluzione in maniera alternativa alla granulazione della formula in compresse spinge a direzionare gli sforzi in questa tipologia di agglomerazione. 

Serena Belfante - Responsabile Tecnico
Protocollo di birrificazione con prodotti essedielle

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