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Compacid Ferm

Regolatore di acidità liquido che dona un mosto equilibrato e una fermentazione regolare. Riduce il pH, previene fermentazioni indesiderate e offre un’acidificazione bilanciata.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Compacid Ferm è un regolatore di acidità liquido in grado di apportare 10 milliequivalenti per litro (meq/L) per ogni grammo di sostanza. La sua azione acidificante consente di conferire al mosto il livello di acidità necessario per una fermentazione stabile e regolare. Tra i principali vantaggi del prodotto:
  • Potente acidificante: ripristina l’equilibrio di acidità del mosto, particolarmente utile in annate calde in cui l’aumento del pH può compromettere il processo fermentativo
  • Controllo della fermentazione malolattica: la riduzione del pH contribuisce a rallentare l’attività batterica, limitando la conversione degli zuccheri e la formazione di acido acetico indesiderato
  • Composizione naturale e bilanciata: formulato secondo le proporzioni degli acidi organici presenti nel mosto, garantisce un’acidificazione efficace e armonica senza alterazioni del profilo gustativo

Acido L-lattico, acido L-malico, acido tartarico.

Si consiglia di effettuare prove preliminari in laboratorio per determinare il corretto dosaggio.
1,14 g/L di Compacid Ferm aumentano l’acidità fissa di 0,75 g/L, espressa in acido tartarico.

Aggiungere Compacid Ferm alla massa da trattare e mantenere in agitazione per circa 20 minuti.

Tanica da 25 kg, IBC da 1200 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Compacid Ferm è un regolatore di acidità liquido in grado di apportare 10 milliequivalenti per litro (meq/L) per ogni grammo di sostanza. La sua azione acidificante consente di conferire al mosto il livello di acidità necessario per una fermentazione stabile e regolare. Tra i principali vantaggi del prodotto:
  • Potente acidificante: ripristina l’equilibrio di acidità del mosto, particolarmente utile in annate calde in cui l’aumento del pH può compromettere il processo fermentativo
  • Controllo della fermentazione malolattica: la riduzione del pH contribuisce a rallentare l’attività batterica, limitando la conversione degli zuccheri e la formazione di acido acetico indesiderato
  • Composizione naturale e bilanciata: formulato secondo le proporzioni degli acidi organici presenti nel mosto, garantisce un’acidificazione efficace e armonica senza alterazioni del profilo gustativo

Acido L-lattico, acido L-malico, acido tartarico.

Si consiglia di effettuare prove preliminari in laboratorio per determinare il corretto dosaggio.
1,14 g/L di Compacid Ferm aumentano l’acidità fissa di 0,75 g/L, espressa in acido tartarico.

Aggiungere Compacid Ferm alla massa da trattare e mantenere in agitazione per circa 20 minuti.

Tanica da 25 kg, IBC da 1200 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Oppure scegli queste alternative:

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Acido L-Lattico

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