Brew Oak Chips

Chips di rovere a tostatura medio+ da quercia selezionata, studiate appositamente per l’utilizzo nel settore brassicolo.

Brew Oak Chips è un tipo di chips di rovere a tostatura medium+, appositamente selezionato per l’industria birraria. Questo prodotto è progettato per introdurre nei birrifici un’ampia gamma di sentori e aromi tipici dell’invecchiamento in botti di legno, offrendo un modo rapido e altamente controllabile per migliorare la complessità e il carattere delle birre. L’utilizzo di Brew Oak Chips consente di ottenere una sensazione in bocca arricchita, contribuendo a donare profondità e corpo alle birre. Brew Oak Chips offre benefici legati a struttura, rapidità di utilizzo e sicurezza del processo produttivo:

Rapido e replicabile: risultati simili all’affinamento in legno in tempi brevi e con elevata costanza
Miglioramento della struttura: maggiore complessità e corpo più pieno e armonioso
Sicurezza del processo: riduce i rischi di contaminazione rispetto alle botti in legno

Chips di rovere (americana o francese) a tostatura medium+.

Da 50 a 300 g/hL.

Si raccomanda di effettuare prove preliminari in laboratorio per valutare l’apporto organolettico desiderato e definire il tempo di contatto ottimale.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.

Rapido e replicabile: risultati simili all’affinamento in legno in tempi brevi e con elevata costanza
Miglioramento della struttura: maggiore complessità e corpo più pieno e armonioso
Sicurezza del processo: riduce i rischi di contaminazione rispetto alle botti in legno

Chips di rovere (americana o francese) a tostatura medium+.

Da 50 a 300 g/hL.

Si raccomanda di effettuare prove preliminari in laboratorio per valutare l’apporto organolettico desiderato e definire il tempo di contatto ottimale.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.

Esalta l’effetto di Brew Oak Chips con:

Beerferm Golden Wheat

per creare un bouquet complesso a fine lavorazione

Beergum

per ottenere una migliore morbidezza unita a dei sentori speciali

Protocollo di birrificazione con prodotti essedielle

FILTRAZIONE

Aggiungere Flavanto 40 Tabs e Beersol.

fermentazione

Aggiungere Beerferm Golden Wheat (per profili aromatici distinti) o Beerferm West Ale (per profumi fruttati e floreali), in combinazione con Nutri Brew.

invecchiamento

Se ricercato, aggiungere Tanni Brew o Brew Oak Chips

BOLLITURA

O nei diversi processi in cui si vuole proteggere la birra dall’ossigeno: Antiox Brew

prima dell'imbottigliamento

Utilizza Beergum per stabilizzare la schiuma ed apportare rotondità e struttura alla birra.

Ti aiutiamo a sviluppare la tua idea.

Parlane con noi

Scrivici all’indirizzo info@essedielle.com
oppure compila il modulo.