Antiox-brew

Stabilizzante specifico per l’utilizzo nel settore della birra.
Antiox-Brew è uno stabilizzante specificamente progettato per l’uso nell’industria birraria. La sua aggiunta rappresenta un passo significativo nella gestione della qualità della birra, poiché riduce in modo significativo i livelli di ossigeno contenuti nel prodotto finale. Ciò è particolarmente vantaggioso rispetto all’uso di solo acido ascorbico, in quanto Antiox-Brew previene le possibili ossidazioni derivanti dalla trasformazione dell’acido ascorbico in acido de-idroascorbico in un ambiente aerobico. Tra i benefici principali di Antiox-Brew vi sono: – Protezione dalla degradazione ossidativa: Antiox-Brew offre una protezione a lungo termine dalla degradazione ossidativa della birra, preservando le sue caratteristiche sensoriali e il colore. Questo è fondamentale per mantenere la qualità della birra nel tempo; – Sinergia tra componenti: il metabisolfito di potassio presente in Antiox-Brew agisce in sinergia con l’acido ascorbico senza apportare modifiche significative a livello sensoriale. Inoltre, il prodotto è completamente solubile, garantendo una distribuzione uniforme nella birra. Antiox-Brew rappresenta una soluzione cruciale per le birrerie che desiderano preservare la freschezza e la stabilità della loro birra, evitando l’ossidazione indesiderata e garantendo una qualità costante nel tempo. La sua formula avanzata consente una gestione efficace dell’ossigeno senza compromettere il profilo sensoriale della birra.

Metabisolfito di potassio
Acido ascorbico

2-4 g/hl.
Avvertenza: Antiox-Brew apporta 0,25 mg/l di SO2 per ogni grammo di prodotto.

Aggiungere alla massa da trattare.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Antiox-Brew è uno stabilizzante specificamente progettato per l’uso nell’industria birraria. La sua aggiunta rappresenta un passo significativo nella gestione della qualità della birra, poiché riduce in modo significativo i livelli di ossigeno contenuti nel prodotto finale. Ciò è particolarmente vantaggioso rispetto all’uso di solo acido ascorbico, in quanto Antiox-Brew previene le possibili ossidazioni derivanti dalla trasformazione dell’acido ascorbico in acido de-idroascorbico in un ambiente aerobico. Tra i benefici principali di Antiox-Brew vi sono: – Protezione dalla degradazione ossidativa: Antiox-Brew offre una protezione a lungo termine dalla degradazione ossidativa della birra, preservando le sue caratteristiche sensoriali e il colore. Questo è fondamentale per mantenere la qualità della birra nel tempo; – Sinergia tra componenti: il metabisolfito di potassio presente in Antiox-Brew agisce in sinergia con l’acido ascorbico senza apportare modifiche significative a livello sensoriale. Inoltre, il prodotto è completamente solubile, garantendo una distribuzione uniforme nella birra. Antiox-Brew rappresenta una soluzione cruciale per le birrerie che desiderano preservare la freschezza e la stabilità della loro birra, evitando l’ossidazione indesiderata e garantendo una qualità costante nel tempo. La sua formula avanzata consente una gestione efficace dell’ossigeno senza compromettere il profilo sensoriale della birra.

Metabisolfito di potassio
Acido ascorbico

2-4 g/hl.
Avvertenza: Antiox-Brew apporta 0,25 mg/l di SO2 per ogni grammo di prodotto.

Aggiungere alla massa da trattare.

Sacchetto da 1 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Un connubio perfetto con:

per avere un ottimo bouquet dopo aver stabilizzato la massa prefermentazione

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