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Vegan

Metabisolfito di potassio

Additivo alimentare, indicato con la sigla E224, che agisce come conservante.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
Il metabisolfito di potassio è un additivo chimico che si presenta sotto forma di polvere cristallina di colore bianco-panna e ha un odore caratteristico di anidride solforosa, talvolta pungente. Questo composto svolge diverse funzioni nell’industria delle bevande, tra cui:
  • Capacità antisettica: il metabisolfito di potassio è utilizzato per prevenire la crescita di microorganismi indesiderati come lieviti, batteri e muffe nei prodotti alimentari e nei vini. La sua presenza impedisce la contaminazione e aiuta a mantenere i prodotti più stabili;
  • Funzione acidificante: il metabisolfito di potassio può abbassare il pH dei prodotti alimentari o dei vini, contribuendo a mantenere un ambiente acido che ostacola la crescita dei microrganismi indesiderati;
  • Capacità antiossidante: questo composto agisce come antiossidante, contribuendo a prevenire l’ossidazione dei componenti del prodotto, il che può migliorare la sua durata e la qualità organolettica.

Metabisolfito di potassio 100%.

Fare riferimento alla normativa vigente nel campo di utilizzo.
Indicare il prodotto in etichetta.

Fare riferimento alla normativa vigente nel campo di utilizzo.
Indicare il prodotto in etichetta.

Sacchetto da 0,250 kg, 1 kg, 5 kg o sacco da 10 e 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, e al riparo da fonti di calore.
Non conservare il prodotto in recipienti metallici.

Il metabisolfito di potassio è un additivo chimico che si presenta sotto forma di polvere cristallina di colore bianco-panna e ha un odore caratteristico di anidride solforosa, talvolta pungente. Questo composto svolge diverse funzioni nell’industria delle bevande, tra cui:
  • Capacità antisettica: il metabisolfito di potassio è utilizzato per prevenire la crescita di microorganismi indesiderati come lieviti, batteri e muffe nei prodotti alimentari e nei vini. La sua presenza impedisce la contaminazione e aiuta a mantenere i prodotti più stabili;
  • Funzione acidificante: il metabisolfito di potassio può abbassare il pH dei prodotti alimentari o dei vini, contribuendo a mantenere un ambiente acido che ostacola la crescita dei microrganismi indesiderati;
  • Capacità antiossidante: questo composto agisce come antiossidante, contribuendo a prevenire l’ossidazione dei componenti del prodotto, il che può migliorare la sua durata e la qualità organolettica.

Metabisolfito di potassio 100%.

Fare riferimento alla normativa vigente nel campo di utilizzo.
Indicare il prodotto in etichetta.

Fare riferimento alla normativa vigente nel campo di utilizzo.
Indicare il prodotto in etichetta.

Sacchetto da 0,250 kg, 1 kg, 5 kg o sacco da 10 e 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, e al riparo da fonti di calore.
Non conservare il prodotto in recipienti metallici.

Abbina il metabisolfito di potassio a:

Acido citrico monoidrato

per un’azione antiossidante migliorata

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Acido L-ascorbico

per un’azione correttiva nei confronti del pH

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