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Acido citrico monoidrato

Composto organico essenziale impiegato soprattutto per conferire acidità ai soft drink.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
L’acido citrico è un composto organico prodotto su scala industriale mediante fermentazioni con l’uso del fungo Aspergillus niger. Questo acido è classificato come di intensità media e mostra un’alta solubilità in acqua, oltre a funzionare come tampone. Il suo sapore gradevolmente acido lo rende un agente aromatizzante prezioso.

Nell’industria alimentare, l’acido citrico svolge un ruolo cruciale come regolatore di acidità. Trova impiego in una vasta gamma di prodotti alimentari, contribuendo a stabilizzare il pH e bilanciare il gusto acido, particolarmente apprezzato in bevande, birre e bevande gassate. Quando combinato con il sodio bicarbonato, viene utilizzato per creare effervescenza in preparazioni specifiche. La sua versatilità e ampia applicabilità evidenziano l’importanza dell’acido citrico nell’industria alimentare.

Acido citrico monoidrato 100%.

Si consigliano prove preliminari in laboratorio.
Rispettare la normativa vigente nel campo di utilizzo.

Si consigliano prove preliminari in laboratorio.
Rispettare la normativa vigente nel campo di utilizzo.

Sacchetto da 1 kg. Sacco da 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.
Prodotto igroscopico.
Si consiglia di richiudere con cura la confezione in caso di un utilizzo solo parziale.

L’acido citrico è un composto organico prodotto su scala industriale mediante fermentazioni con l’uso del fungo Aspergillus niger. Questo acido è classificato come di intensità media e mostra un’alta solubilità in acqua, oltre a funzionare come tampone. Il suo sapore gradevolmente acido lo rende un agente aromatizzante prezioso.

Nell’industria alimentare, l’acido citrico svolge un ruolo cruciale come regolatore di acidità. Trova impiego in una vasta gamma di prodotti alimentari, contribuendo a stabilizzare il pH e bilanciare il gusto acido, particolarmente apprezzato in bevande, birre e bevande gassate. Quando combinato con il sodio bicarbonato, viene utilizzato per creare effervescenza in preparazioni specifiche. La sua versatilità e ampia applicabilità evidenziano l’importanza dell’acido citrico nell’industria alimentare.

Acido citrico monoidrato 100%.

Si consigliano prove preliminari in laboratorio.
Rispettare la normativa vigente nel campo di utilizzo.

Si consigliano prove preliminari in laboratorio.
Rispettare la normativa vigente nel campo di utilizzo.

Sacchetto da 1 kg. Sacco da 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto.
Prodotto igroscopico.
Si consiglia di richiudere con cura la confezione in caso di un utilizzo solo parziale.

Abbina l'acido citrico monoidrato a:

Drinkfix

per conferire una texture setosa e ammorbidire la matrice alcolica

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Sodio bicarbonato

per incrementare la frizzantezza

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