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Sodio bicarbonato

Agente lievitante.
Scheda tecnica
Scheda di sicurezza
L’idrogenocarbonato di sodio, noto anche come carbonato acido di sodio o carbonato monosodico, è un sale di sodio dell’acido carbonico, con la formula NaHCO3. Si presenta come una polvere cristallina bianca a temperatura ambiente.

Nelle tecnologie alimentari viene comunemente impiegato come agente lievitante ed è identificato con la sigla E500.

Sodio bicarbonato 100%.

Fare riferimento alla normativa vigente in base al campo di impiego del prodotto.

Aggiungere alla massa da trattare.

Sacchetto da 1 kg e sacco 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

L’idrogenocarbonato di sodio, noto anche come carbonato acido di sodio o carbonato monosodico, è un sale di sodio dell’acido carbonico, con la formula NaHCO3. Si presenta come una polvere cristallina bianca a temperatura ambiente.

Nelle tecnologie alimentari viene comunemente impiegato come agente lievitante ed è identificato con la sigla E500.

Sodio bicarbonato 100%.

Fare riferimento alla normativa vigente in base al campo di impiego del prodotto.

Aggiungere alla massa da trattare.

Sacchetto da 1 kg e sacco 25 kg.
Conservare in un luogo fresco ed asciutto, al riparo da fonti di calore.

Usa il sodio bicarbonato con:

Acido sorbico

per regolare il pH dell’impasto

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