Nutriente essenziale per il lievito che favorisce una fermentazione più rapida ed efficiente e riduce il rischio di arresti fermentativi.

Regola il profilo minerale dell’acqua, favorisce la flocculazione del lievito e valorizza aroma, corpo e limpidezza della birra.

Zucchero altamente fermentabile, ideale per la rifermentazione in bottiglia.

Sale alimentare fonte di azoto assimilabile per i lieviti. Aumenta il PAN nel mosto, favorisce una fermentazione regolare e aiuta a prevenire arresti fermentativi.

Regolatore di acidità liquido che dona un mosto equilibrato e una fermentazione regolare. Riduce il pH, previene fermentazioni indesiderate e offre un’acidificazione bilanciata.

Cloruro di calcio impiegato per la regolazione della composizione ionica dell’acqua di birrificazione.

Xerogel di acido silicico progettato per la filtrazione della birra. Adsorbe selettivamente proteine ad alto peso molecolare, preservando schiuma, sapore e aroma.

Aumenta facilmente l’acidità del mosto, migliorando ammostamento e fermentazione. Il dosaggio va regolato in base al pH del mash e alle caratteristiche dell’acqua e dei malti.

Regola pH e acidità di mosto e acqua, favorendo un’estrazione efficiente degli zuccheri e ottimizzando l’attività enzimatica.

Carbone attivo in pellet ad alto potere adsorbente, studiato per la chiarifica dei mosti e la rimozione di composti ad alto peso molecolare.

Nutriente ottenuto da lievito inattivo, studiato per la nutrizione del lievito e con un’alta capacità antiossidante.

Ceppo selezionato di Saccharomyces cerevisiae, ad alta flocculazione, che produce sentori di frutta tropicale, conservando le caratteristiche del malto di partenza.