PRODOTTI GOMMA ARABICA essedielle
Negli anni essedielle ha sviluppato una gamma di gomme arabiche con caratteristiche ed applicazioni diverse, adatte per ogni tipologia di esigenza richiesta dai nostri clienti.
Gomme essedielle per l’enologia
STABIGUM®
Prodotto di punta essedielle, prodotta con un processo brevettato. Soluzione microfiltrata e purificata di gomma arabica a catena corta. Addizionato ai vini, evita le torbidità ed i depositi di tipo colloidale, facendo conservare tutta la loro limpidezza. Inoltre, migliora la morbidezza ed il vellutato dei vini, sia bianchi che rossi; interviene inoltre nella stabilità tartarica, il tutto senza influire significativamente sulla filtrabilità dei vini.
STABIGUM DRY®
La tradizionale Stabigum ma in forma Spray Dry, in polvere solubile istantaneamente. Senza solfiti, permette una più lunga shelf-life del prodotto.
COMPLEX GUM®
Gomma arabica specifica, studiata per intervenire sul problema della instabilità tartarica utilizzando una sostanza 100% naturale come la gomma arabica. Complex Gum ha un alto potere stabilizzante nei confronti del bitartrato di potassio poiché riesce ad abbattere la conducibilità dei vini rendendoli stabili nel tempo con un bassissimo impatto organolettico.
COMPLEX GUM 3.0®
Evoluzione della Complex Gum, con aggiunta di Mannoproteine pure atte ad aumentarne le prestazioni. Complex Gum 3.0, oltre al potere stabilizzante nei confronti del bitartrato, si lega fortemente alle sostanze aromatiche del vino e ne esalta le note fruttate e varietali. Apporta volume in bocca e garantisce una persistenza aromatica avendo effetti positivi sulla qualità organolettica di vini bianchi, rosati e spumanti.
STABIFIX®
Tutto il potenziale di un prezioso dono della natura, un processo atto a mantenere tutte le qualità originali. Soluzione filtrata e purificata di gomma arabica Kordofan a catena lunga. Addizionato ai vini, protegge il colore dalle precipitazioni e migliora in maniera considerevole la morbidezza e il vellutato dei vini, attenuando la sensazione di astringente in bocca.
STABIFIX 30®
La gomma arabica essedielle alla più alta concentrazione possibile, agisce come stabilizzante colloidale delle sostanze coloranti nei vini rossi proteggendo il colore dalle precipitazioni, stabilizzandolo; con la sua elevata concentrazione apporta, a dosaggi minimi, corpo e volume, con un alto potere detannante.
STABIFIX DRY®
La tradizionale Stabifix in forma Spray Dry, in polvere solubile istantaneamente. Senza solfiti, permette una più lunga shelf-life del prodotto. Conserva le capacità protettive nei confronti della materia colorante ed uno spiccato apporto di corpo e volume.
STABIFIX 3.0®
La Stabifix 3.0 nasce per aumentare lo spettro delle attività dalla gomma a catena lunga; oltre ad incrementare l’effetto di corpo e morbidezza, le mannoproteine concorrono ad un generale miglioramento nella copertura delle instabilità, che siano del colore o leggere instabilità tartariche.
Gomme essedielle per settore food/beverage
KORDOFAN POLVERE E414
Prodotto conforme all’utilizzo nel settore alimentare. Proveniente esclusivamente da cultivar di Acacia Senegal, è una gomma che viene polverizzata dopo un processo di pulizia dalle impurità presenti. Senza altri ingredienti, additivi o processi che ne modificano le caratteristiche: 100% Gomma arabica di origine selezionata.
Gomme essedielle per settore birra
BEERGUM
Gomma specifica per l’utilizzo nel settore birra. Di origine Acacia senegal, permette un incremento notevole nella stabilità e persistenza della schiuma, contribuendo a dare alla birra volume e corpo.
La gamma BIO
Materie prime provenienti da agricoltura Biologica per la gamma essedielle Bio, senza modificarne le caratteristiche e le prestazioni tecnologiche della gamma convenzionale.
GREENGUM
Gomma arabica proveniente da Acacia seyal, microfiltrata e non intasante. Interviene nella stabilità del vino da precipitazioni indesiderate, tartariche o casse, conferendo morbidezza e longevità agli aromi.
GREENFIX
Gomma arabica proveniente da Acacia senegal, con una lavorazione poco invasiva mantiene tutte le sue caratteristiche peculiari: un’ottima protezione dalle precipitazioni di materia colorante, la capacità di apportare rotondità e volume.
COMPLEX GUM BIO
Studiata per le instabilità tartariche, senza modificare in alcun modo le caratteristiche sensoriali del vino. Un’alternativa più economica dei trattamenti a freddo, più naturale rispetto all’utilizzo di chimici.