Enzimi essezym

La nostra linea di enzimi essezym è stata appositamente formulata per offrire risultati superiori e un controllo ottimale su ogni fase della produzione del vino.

Grazie alla nostra tecnologia all’avanguardia, gli enzimi essezym sono in grado di migliorare la resa dell’estrazione, aumentare la stabilità del colore e favorire la chiarifica del mosto, consentendo così di ottenere vini di qualità superiore in modo efficiente.

Formulato:

mG

Principali attività:

Lisozima

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

mG

Principali attività:

Pectinasi

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

L

Principali attività:

Pectinasi (poligalatturonasi, emicellulasi)

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

L

Principali attività:

Pectinasi (poligalatturonasi, emicellulasi)

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

mG

Principali attività:

Pectinasi(Poligalatturonasi, cellulasi)

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

L

Principali attività:

Pectinasi (arabinasi, galattinasi)

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

mG

Principali attività:

Pectinasi (arabinasi)

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

L

Principali attività:

Pectinasi (arabinasi)

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

Formulato:

mG

Principali attività:

Pectinasi + β-glucanasi

Macerazione fermentativa

Ottimizzazione pressatura

Filtrazione

Affinamento sulle fecce

Liberazione di aromi

Defecazione statica, flottazione

Prevenzione malolattica

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